山楂球怎么做 解腻消食的山楂球让你的味蕾飞起来

山楂球怎么做：椰香山楂球

材料：山楂500克，糯米粉10克，吉利丁5克，细砂糖120克，水少许，椰蓉少许。

做法：

1、山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头或钢笔管去核。

2、去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少许水，50毫升左右，再加50克糖，翻炒5分钟。

3、略凉后，倒入料理机，打成泥，山楂泥盛出备用。

4、糯米粉用平底锅炒熟，表面泛黄。

5、把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉。

6、吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化。

7、搓成10~15克左右小球。

8、可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖，需拂去表面多余的，再裹椰蓉;如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可。

山楂球怎么做：山楂雪丽球

材料：山楂500克，吉利丁片(1片)5克，糯米粉40克，冰糖200克，砂糖适量。

做法：

1、山楂洗净去核，加冰糖隔水蒸熟。

2、用料理机将蒸熟的山楂打成山楂泥。

3、吉利丁片用凉水浸泡备用。

4、糯米粉炒熟备用，表面微黄即可。

5、山楂泥放不粘锅里小火不停翻炒，炒至粘稠状态关火。

6、将泡软的吉利丁片放入山楂泥拌匀，然后放入炒熟的糯米粉拌匀。

7、放冰箱冷藏1小时后，搓成大小均匀的球。

8、放入烤箱中层上下火60度2个小时。

9、滚捏上白砂糖，装罐，吃不完的放冰箱冷藏。