电饭锅做肘子的方法 电饭锅这么做肘子准保好吃

电饭锅做肘子的方法四

材料：新鲜肘子一个，八角几个，冰糖7个，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱两小勺，腐乳一块，酱油150ml，葱段适量，姜片适量，辣椒三到四根，香叶一片。

做法：

1、先把肘子冷水放入锅中，烧到水沸腾，肘子两面呈肉色捞出，把猪皮割掉。

2、起锅热油，放入冰糖炒至焦糖色，放入肘子两面微黄即可。

3、再加入150毫升酱油，适量水，一勺郫县豆瓣酱，两小勺黄豆酱，一块腐乳，葱段姜片，辣椒三根，再次沸腾时，关火，倒入电饭锅中。

4、在电饭锅内炖到40分钟翻面，再炖20分钟即可。

电饭锅做肘子的方法五

材料：肘子一个，生抽三勺，老抽两勺，大料一枚，桂皮一片，红糖适量，香叶一片，花椒适量，麻椒适量，干辣椒两枚，料酒适量，盐一勺，葱白适量，蒜三瓣，姜适量。

做法：

1、葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起，放进一次性纱布袋。

2、肘子冲干净，把毛拔干净，飞水去浮沫，之后再用水冲洗，确保没有浮沫。

3、把肘子和材料袋，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒，料酒的量有肘子的一半高度就行，带骨头炖三小时，不带骨头炖一个半小时即可。