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鸡蓉玉米羹的做法

2017年09月28日 18:22 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：1078

标签：辅食食谱玉米

鸡蓉玉米羹口感清甜且营养丰富，特别适合给一岁以上的小宝宝食用，下面就一起来了解一下这道鸡蓉玉米羹的做法吧！

主料

鸡胸肉150 g
新鲜玉米3 根
鸡蛋2 颗
牛奶100cc
高汤300~400cc
无盐奶油1 大匙
盐适量
黑胡椒适量
蛤蜊

辅料

米酒1小匙
盐一小撮
蒜头一颗
姜3片
葱一根
地瓜粉小撮

制作步骤

1. 鸡胸肉表面用刀顺着纹路切几道细纹，涂抹上腌料中的米酒、盐、地瓜粉，稍微抓一下，铺上葱姜蒜进电锅蒸熟。
2. 将煮熟的鸡肉稍微放凉之后打碎成肉末 (葱姜蒜丢弃) 。
3. 将玉米用刨丝工具把玉米刮下来成为玉米泥。
4. 将蛤蜊蒸熟，去壳之后把蛤蜊肉连同蒸出来的汤汁一起倒入玉米泥中，当成高汤使用。
5. 将玉米泥、高汤、牛奶倒入锅中小火加热煮滚，加入盐与胡椒粉调味。
6. 加入奶油和鸡肉末拌匀，转大火煮滚。
7. 熄火之后立刻将蛋液淋上，静待10~20秒之后轻轻翻动，利用锅中余温煮成漂亮的蛋花即可出锅。

辅食食谱
玉米

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