材料:牛肉,红酒,生抽,老抽,孜然粉,盐,糖,姜,八角,香叶,小茴香,桂皮。
做法:
1、将牛肉切成一指粗的肉条,然后焯水至表面发白捞出。
2、把准备好的调料混合成一碗料汁,和牛肉条一起搅拌。
3、把姜片铺在电饭锅的锅底,将搅拌好的牛肉条和料汁一起倒进锅里,按下煮饭键。
4、15分钟后打开电饭锅,可以看到锅里的料汁已经全都干了,牛肉条吸收了里面的料汁,颜色也变深了。只要把做好的牛肉干拿出,自然风干一晚上就可以了。
小贴士:如果做完就想吃的话,可以放在微波炉里高火加热1分钟,以便迅速脱水。
材料:牛肉,啤酒1瓶,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,孜然适量。
做法:
1、牛肉切大厚片,面积比麻将块稍大一点,半块麻将那么厚。
2、牛肉块放锅里,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫,直到水变清,不再出沫为止,捞出沥干水分。
3、肉片放入电饭锅中,加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖,倒入啤酒,没过肉片,倒生抽,老抽,再把小葱打结放入,也可以放大葱。
4、按煮饭键,跳至保温后撒点孜然粉,拌匀,再按煮饭键,到跳闸即可。
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