1、海底椰炖鳄鱼
材料:鳄鱼肉1斤,海底椰200g,南北杏100g,陈皮3片,姜足量,料酒足量,盐少许,棒子骨少许,红枣少许切碎,银耳小半朵泡发。
做法:
(1)鳄鱼肉腥,加足量姜片料酒煮20分钟以上捞起.
(2)银耳泡发;棒骨洗净。
(3)所有材料入锅,加水炖,起锅前加少许盐调味即可。
2、鳄鱼川贝瘦肉汤
材料:鳄鱼肉干76克(香港的2两),瘦肉350克,川贝15克,海底椰干11克,南北杏35克,陈皮1小块,淮山35克,蜜枣1粒(15克左右)(可选),姜4大片,无花果干3粒(可选)。
做法:
(1)鳄鱼肉干及瘦肉干加2片姜,入滚水中汆烫1分钟,捞起沥干。
(2)陈皮用清水泡软后,用小勺子刮去白囊。
(3)所有材料放入锅中,加清水12-14碗,小火煲3小时。
还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!