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胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进骨骼及牙齿的健康成长，并对视觉功能有；土豆的蛋白质接近动物蛋白,含有丰富的赖氨酸和色氨酸以及钾、锌、铁、磷以及大量的维生素，再加上能提高人体机能的牛肉，三者一起熬成粥，营养价值不言而喻。