夏季自制冰淇淋 方法简单味道美

　　炎热的夏季火辣辣地到来了，毫无疑问，雪糕是最消暑止咳而又受人们欢迎的食物。今天小编给大家介绍一些自制的雪糕，种类繁多，味道一级棒呢。

　　七月来临，天气逐渐炎热，超市、马路边一年四季不断的冰淇淋和冷饮都开始热销起来。冰淇淋又称雪糕、奶糕、豆糕和炒冰块等，样式繁多，利用常见的食品(牛奶、乳酪、奶油等)与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品，其制作方法大致不外乎用乳或乳制品、鸡蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，是夏天清凉去暑的好食品。

　　工业制成的冰淇淋一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰淇淋。然而，有媒体报道，价格越便宜的雪糕使用的添加剂越多。一根1～2元的雪糕，含有甜味剂、卡拉胶等数十种食品添加剂;一根售价为2～5元的甜筒冰淇淋，含有色素、增稠剂等11种食品添加剂;售价10元以上的冰淇淋算是较贵的品种，但也含有增稠剂、酸味调节剂等5种食品添加剂。

　　所以，家庭自制冰淇淋，既增加清凉又健康卫生，一碗凉爽香甜、材料缤纷，没有色素、甜味剂、香味剂、稳定剂，能量适度、营养丰富的自制冰淇淋将会给炎热的夏季增加一抹乐趣，是一个不错的选择。

　　自制种类多

　　国家二级公共营养师付华清向记者介绍了一种简单方便的什锦果味酸奶冰淇淋的做法：准备香蕉3根，牛奶300ml，酸奶300ml，提子干一把，鲜果适量，巧克力酱适量;将香蕉剥皮切小段，加牛奶和酸奶放搅拌机，搅打成比奶昔浓稠一些的泥状;然后装入保鲜盒子，撒一些提子干，放冰箱冷冻;食用前取出来放一会儿，待适度融化后再挖球，配上2~3种鲜果，比如草莓、樱桃、葡萄等，摆盘淋上巧克力酱即成。

　　苹果冰淇淋：准备苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶;将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

　　简单的香蕉冰淇淋：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用;白糖450克加水1500克，煮沸过滤;把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。

西瓜冰淇淋：将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成。