6、带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。
7、黄花鱼:黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。
8、多宝鱼:多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少,口感爽滑甘美,而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”,我国尤其粤港等地则以鲜食的清蒸为主。
9、金枪鱼:金枪鱼的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,DHA 的含量丰富,营养价值很高。鱼肉中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,还含有人体必需的8 种氨基酸以及多种微量元素,是不可多得的健康美食。金枪鱼鳞小刺少,因为是大洋洄游性鱼类,经常要在不同水温大洋中生活。为在水温较低海水中存活,金枪鱼会通过快速游泳和身体剧烈运动,促进血液循环、提高体温,使处冷水时体温高于水温,因此肉质柔嫩鲜美。
10、石斑鱼:石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;石斑鱼鱼皮胶质的营养成分,被称为美容护肤之鱼。其肉质嫩中带爽,并且胶质含量也丰富。
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