秋季怎么养生？4款秋季养生营养食谱推荐

　【炖】香菇炖鸡

　　材料：鸡肉500克，香菇200克，姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、食盐适量。

　做法：

　　1、将鸡肉洗净后切成块。香菇洗净对半切开。将姜切成片，葱切趁末。

　　2、准备中型汤锅，加水煮滚后放入鸡肉块，飞水一次。

　　3、准备炒锅，放油，微热后放入八角、花椒一起爆香，随后放入姜片和葱末。

　　4、接着放入鸡肉一同翻炒，加入少许料酒后翻炒5分钟，看到鸡肉炒到变色就加入生抽和白糖，继续翻炒均匀，等到白糖融化后加入适量的水来顿住。

　　5、炖到鸡肉八成熟的时候放入香菇和食盐，开大火炖煮，直到汁液变少变浓稠就可以关火了。