秋季养生菜推荐：健康泡菜锅

　　秋季养生吃什么好，秋季天气开始转凉，大家就要开始学会保暖了，那么秋季养生吃什么保暖呢，秋季养生吃什么菜好，亲亲宝贝小编教你怎么做健康的泡菜锅。

　　原料：

　　辣白菜、豆腐、五花肉。

　　配料：

　　小葱、生姜、蒜、洋葱。

　　配菜：

　　白菜、菠菜、山药、莲藕，或者是自己喜欢的其他时令蔬菜。

　　做法：

　　1、处理佐料和配菜。洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末;白菜段切丝，菠菜撕小片，山药、莲藕切段。

　　2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些。

　　3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。

　　4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。

　　5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜段、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。

　　6、加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。

　　7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

　　8、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。辣白菜有一定咸度，所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。

　　9、吃泡菜锅，一定要配上一碗热气腾腾，松松散散的好饭。米饭煮好后，焖5分钟后，再用筷子划散，然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下--之后就能吃上粒粒分明的米饭了。