秋季养生食谱：西洋参炖鸡

　　西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干有抗疲劳、抗氧化的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

　　主料：鸡腿5只

　　配料：西洋参3段姜片少许木耳适量枸杞子油盐

　　功效：西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干有抗疲劳、抗氧化的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

　　1.鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.

　　2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.

　　3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.

　　4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时.5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好.