冬季养生吃什么菜 8道冬季养生家常菜推荐

　素炒豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

　　主料:绿豆芽 200克

　　调料:酱油15克 植物油 10克醋3克 各适量

　　做法：

　　1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净;

　　2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒;

　　3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。