冬季养生吃什么菜 8道冬季养生家常菜推荐

　　莴笋炒鸡蛋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。

　　主料： 莴笋 1个 黄瓜 1个 红椒半个 黄椒半个 鸡蛋 2个

　　辅料： 葱 10克 姜 5克 蒜 3瓣

　　调料： 花生油 35毫升 盐 4克味精2克 香油 5毫升

　　做法：

　　1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。

　　2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。

　　3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。