冬季养生吃什么菜 8道冬季养生家常菜推荐

　胡萝卜炖羊肉

　　胡萝卜维生素多，味甘平，补脾健胃。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

　　食材：　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

　　做法：

　　1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

　　5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。