冬季汤水：菠菜猪肝汤

　　养生保健在冬季显得尤为重要，给大家介绍一道冬季护肝的汤水，菠菜猪肝汤。不过，猪肝中含有较高的胆固醇，高血压和高胆固醇还有冠心病患者就没有口福了。

食材：

　　猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

做法：

　　1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

　　2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

　　3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。

　　4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

　　5、等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。

　　此方菠菜和猪肝均养肝，搭配吃效果更好

　小编寄语：

　　1、菠菜属绿色植物冬季养肝最适宜

　　中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。

　　2、猪肝补肝明目 高血压冠心病者少吃

　　猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。