春季养肝食谱推荐:素炒韭菜

春季养生以平补为原则，重点在于养肝补脾。那么春季如何养生才能达到养肝的效果呢?小编建议少吃酸味多吃甘味的食物，达到滋润肝脾的效果喔。

　材料

1大把韭菜　　红尖椒1个　　尖椒1个调料　　色拉油适量　　食盐4克　　鸡精2克

方法

　　1、锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

　　2、爆香后放入韭菜段

　　3、翻炒至韭菜变软，加少许盐

　　4、加少许鸡精，翻炒均匀即可

烹饪小技巧

　　1、尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好。

　　2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

菜品特色

　　1、原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿;再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味。

　　2、至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底…