秋梨膏

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

秋梨膏的作用

　　夏天天气闷热，容易上火。此时宝宝的感冒咳嗽多是热感冒，秋梨膏恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的保健佳品。秋梨膏具有润肺止咳，生津利咽的功效。常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

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秋梨膏的做法

　　家庭制作的秋梨膏的很简单。首先要准备的材料有梨、砂糖、老姜丝。

　　制作步骤：

　　1.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁;

　　2.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖;

　　3.加入老姜丝;

　　4.罗汉果用手瓣碎加入;

　　5.大火煮开后转小火慢熬30分钟;

　　6.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣;

　　7.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬;

　　8.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火;

　　9.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

秋梨膏的服用方法

　　空腹直接服用

　　早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。

　　临睡前两勺以温开水稀释后服用。