老人说怀孕吃它能祛胎毒一个抵个鸡蛋孩子吃了特聪明鹅蛋很难在市场上买到，现在养鹅的少，老一辈的人讲以前怀孕了要吃一次鹅蛋，能祛胎毒，谁家怀孕了都会送两个鹅蛋吃。除此之外，
鹅蛋很难在市场上买到，现在养鹅的少，老一辈的人讲以前怀孕了要吃一次鹅蛋，能祛胎毒，谁家怀孕了都会送两个鹅蛋吃。除此之外，鹅蛋中还含有丰富的维生素，鹅蛋的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。
鹅蛋的口感不如鸡蛋和鸭蛋细腻，所以并不是十分适合蒸煮，趁着春天绿色蔬菜品种丰富，可以用蒜薹，野菜之类搭配鹅蛋一起炒，今天我们用最常见的小葱来做，能有效的去除鹅蛋的蛋腥味，做粥配米饭都是十分不错的选择。
【小葱炒鹅蛋】
用料：鹅蛋两个，盐一勺，清水少许，小葱两根，大蒜两粒。
步骤：
，鹅蛋两个，鸡蛋不要和鸭蛋同时，这里只是拿来对比下大小。
，将两个鹅蛋打入碗中。
，小葱切碎。
，把小葱加入鹅蛋，加一勺盐，可以添加一调羹清水，这样能使炒出来的鹅蛋有蓬松感。
，将鹅蛋搅散。
，油锅烧热，下大蒜炒出香味。
，加入蛋液。
，用锅铲顺时针滑动锅铲，将鹅蛋搅散。
，翻至蛋液凝固就可以了。
图片来源于网络
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