近日，香港食物环境卫生署食物安全中心公布四款原产地为日本的婴儿配方奶粉验出碘含量较低。专家表示，婴幼儿碘含量过低会引起甲状腺功能低下，影响脑发育，造成儿童智力和体格发育障碍，此种影响一旦造成，终生不可挽回。
那么，究竟如何正确食用碘?再次引起人们的关注。
记者昨天就婴儿和成人对碘的需求到底是个什么标准、补碘究竟用什么方式最好、碘缺乏和碘过量又分别会给身体造成怎样的危害等问题采访了市疾控中心食品与营养卫生科副主任张锦周。
日本孕妇不缺碘
张锦周说，由于日本人食物中有丰富的海产品，日本人通过海产品可以摄取充足的碘，即使奶粉碘含量低，孕期在母体中也会摄取充足的碘。因此，日本并无规定婴幼儿奶粉中需要加碘。
“在我国，如果婴幼儿主要以奶粉喂养，无法从其他途径摄取碘，必须保证奶粉中有充分的碘。”张锦周介绍说，婴幼儿碘缺乏会影响脑发育，可导致智力和体格发育障碍。
在严重缺碘地区可致克汀病的发生，在轻度缺碘地区可出现智力落后，并有神经系统损伤、甲状腺功能低下等，由于这种损害不容易被发觉，对人口素质和社会发展的危害更大。孕妇缺碘，会导致胎儿流产、早产死产和先天畸形等。
深圳水碘含量较低
世界卫生组织(WHO)认为，对一个正常的成年人而言，每天摄入1000微克以下的碘不会对人体发生毒副作用，每日摄入的碘至少保证在150微克以上不会缺碘，通过食盐加碘使摄入量保持在150~300微克/日，可以保证所有人群的碘摄入量处于安全范围。据市疾控中心调查，深圳成人每天从食物、水及碘盐中摄入的碘平均是300微克以下，远远低于上述安全标准。按目前我国人均每天食用5~10克碘盐来计算，每天从碘盐中得到的碘就能够满足人体的需要，无需再食其他补碘食品。
据市疾控中心调查报告，加碘食盐是我市居民膳食碘的主要来源。深圳虽然处于沿海地区，含碘量高的海产品丰富，但深圳居民每天从海产品中摄入的碘约23.1微克，约占推荐碘摄入量的15.4%，高碘食物如海带和紫菜等的消费量很低;深圳是水碘含量较低的地区，饮用水对碘摄入的贡献只占3.5%左右;而加碘食盐在未考虑烹调损失时，对碘摄入量的所占比例达到87.2%。
建议多吃海带食品
碘作为人体内微量必须元素，少了不行，多了也不行。碘过量可导致甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺病和乳头状甲状腺癌的发病。
"市疾控中心食品与营养卫生科副主任张锦周表示，建议市民多吃海鲜，海带或者紫菜等含碘丰富的食品，这种情况下就可以少食用碘盐。
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