澳优奶粉陈远荣解读婴幼儿奶粉 澳优坚持更高奶粉安全标准

　　首先，我国婴幼儿奶粉的标准与外国的不完全一样。一般来说，各国婴幼儿配方食品标准在制定过程中会参考国际标准，但也会根据本国的国情有一定的调整，使之更适合本国婴幼儿的营养需要以及国情。比如我国2010年新修订的GB10765—2010《婴儿配方食品》在参考国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan72-1981(Revision2007)的基础上，也参考了中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》以及近期中国母乳营养成分分析的结果。而外国制定自身的婴儿配方食品标准也会参考该国人民的遗传因素、体质、对营养物质的需求情况以及接受度等因素，因此国内外最终制定的婴儿配方奶粉标准在诸多条款上可能有很大差别。

　　其次，我国食品安全的标准与国外的也不完全一样。如韩国每日乳业甲醛事件曝光后，国内消费者非常关心进口奶粉中是否也含有甲醛。但由于我国标准对奶粉中的甲醛含量没有相关要求，因此检验检疫部门在之前的检测中并没有进行甲醛检测。

　　另外，在目前执行的婴幼儿奶粉国家标准中，对各种主要营养素的含量规定都是个区间值，极个别营养素含量只规定了下限，没有规定上限，还有个别营养素在一定范围内规定两种营养素的含量比值，如钙和磷，。这样，虽然遵照的国家标准是同一个，不同的生产企业生产出的产品实际营养素配比也可能有很大差别。

　　所以，缩短国产奶粉和国际一流水平的差距，需要我们在标准、质量控制体系上下功夫。但是，工厂还只是优质乳品生产的最后一个环节，优质的牧场、健康的水以及饲料，才可能培养出好奶牛;良好的奶牛管理和挤奶、处理、运输，才可能保证牛奶的质量;好牛奶才会有好奶粉。所以，所谓“国”与“洋”是一个伪命题，体系的完善和进步，才是缩短国产奶粉和进口优质奶粉距离的不二法则。

　　问：尽管我国奶粉与洋奶粉存在一些差异，但很多家长认为国外的奶粉就是好。您是怎样看待这个问题的?

　　答：我看不一定。现在市面上的洋奶粉很多沿袭欧美版本的配方，在能量和个别营养素的添加上相对较高，不一定完全适合中国婴幼儿的体质，但很多国际知名婴幼儿配方奶粉企业在奶源和生产流水线上的质量控制还是值得我们国内奶粉企业学习的。最适合中国婴幼儿的配方应该是在大量人群调研结果的基础上制定的，国内奶粉企业其实在这方面拥有得天独厚的优势，应当鼓励其企业自身的研发部门，收集大量的婴幼儿临床喂养、我国母乳成分分析等数据作为奶粉研发的基础，研制出真正符合中国人膳食结构及婴幼儿身体发育特点的奶粉，从而为我国婴幼儿提供更充分全面且安全的营养。

　　婴幼儿奶粉生产过程中的三个注意事项

　　问：母乳是婴幼儿的第一条生命安全护航线。医学研究表明，由于母乳中含有丰富的乳铁蛋白，对改善婴儿的肠道菌群、提高机体免疫力、减少疾病的发生起着重要作用。这就意味着成分越接近母乳的奶粉，其质量越好。那么，和成人的奶粉相比，婴幼儿奶粉对奶企的生产提出了怎样的要求?

　　答：第一是，安全。符合国家食品卫生标准，无论是生产成年人奶粉还是婴幼儿奶粉，奶企都必须符合国家规定的操作流程，使得最终产品符合国家相关的各项食品卫生标准，只有在“安全”的前提下，才谈得上“营养”。

　　第二是，营养。营养素含量要达标。婴幼儿奶粉应是营养物质相对全面、利于婴幼儿消化吸收的食品，含有婴幼儿生长发育必需的宏量和微量营养素，且含量达标。以保障婴幼儿能够正常生长发育。

　　第三，改良。近年来，许多婴幼儿企业都研制了升级配方，如特别强化DHA、ARA，可促进宝宝大脑及视网膜发育;富含α-乳清蛋白、优化氨基酸配比，使更加接近母乳;添加益生元GOS/FOS，这是重要的益生菌增殖因子，能促进益生菌生长，改善婴儿的肠胃环境，提高营养的有效吸收等。另外，将奶粉渗透压调整到接近母乳渗透压值，也是未来婴幼儿奶粉的研发方向。