自9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。21日，记者在德城区多家超市和婴幼儿商品店发现，市场上已难觅牛初乳配方奶粉，但是纯牛初乳粉在市场仍占有不少份额。 　　21日上午，记者在东方红西路附近的一家婴幼儿用品店内看到，该店所售的婴幼儿奶粉中并未添加牛初乳。“我们现在只有纯牛初乳粉在卖。”该店的销售员说，由于国家已经禁止销售含有牛初乳的婴幼儿配方食品，该店之前所销售的包含牛初乳的婴幼儿食品都已经不卖了。该店只有纯的牛初乳粉在销售。 　　“卫生部之前只是禁止将牛初乳添加到奶粉中，而对于纯牛初乳粉没有规定，应该可以给孩子食用的。”在一家大型超市购买奶粉的柴女士说，因为牛初乳对于增强婴幼儿的抵抗力确有效果，不少家长还是给孩子购买纯牛初乳粉来增强体质。 　　“婴幼儿的消化系统还不健全，牛初乳中含有

　　争论了四月之久的“牛初乳禁令”范围终于确定。 　　8月13日，卫生部有关负责人在举行的例行新闻发布会上指出，“牛初乳禁令”是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳。 　　那么，这一新政将对行业产生怎样的影响?相关企业应该如何应对?记者就相关问题进行了采访调查。 　　牛初乳禁令明确范围 　　据记者了解，“牛初乳禁令”还要追溯到今年4月。彼时，卫生部就质检总局办公厅《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》作出答复，明确“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”同时强调，这一要求将自2012年9月1日起执行，不过此前按照相关规定生产或进口的产品仍可在保质期内继续销售。 　　卫生部有关专家表示，牛初乳是乳牛产崽后7天

　　争论了四月之久的“牛初乳禁令”范围终于确定。 　　8月13日，卫生部有关负责人在举行的例行新闻发布会上指出，“牛初乳禁令”是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳。 牛初乳禁令行业面临转型 60亿元市场或遭重挫 　　那么，这一新政将对行业产生怎样的影响?相关企业应该如何应对?记者就相关问题进行了采访调查。 　　牛初乳禁令明确范围 　　据记者了解，“牛初乳禁令”还要追溯到今年4月。彼时，卫生部就质检总局办公厅《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》作出答复，明确“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”同时强调，这一要求将自2012年9月1日起执行，不过此前按照相关规定生产或进口的产品仍可在保质期内继续销售

　　近日，卫生部有关负责人在新闻发布会上指出，牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳，该禁令由9月1日起实施。消息一经刊发，有不少家长感到疑惑，牛初乳曾被视作高档婴幼儿营养品，现在为何被禁止了呢?对此，记者进行了一番调查了解。 　　有妈妈给宝宝混着喝 　　随后，记者昨天来到南京几家大型超市的奶粉专柜了解情况。在查看了包括多美滋、亨氏、雅培等多个国内外知名品牌的婴幼儿配方奶粉后，在它们成分含量一栏并没有发现“牛初乳”字样。 　　而此前，牛初乳被不少家长视为高档营养品，而在广告宣传中更是经常提及牛初乳具有提高婴儿免疫力，含有“生长因子”、“DHA”等字样。含有这些成分的牛初乳将会对宝宝成长有诸多好处。很多家长正是冲着这些“好处”才购

　　曾被誉为“21世纪免疫之王”的牛初乳即将退出婴幼儿配方食品领域。近日，卫生部发表相关声明称，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，这一规定将于9月1日起正式执行。8月13日，记者就此走访铜陵市各大超市和婴幼儿用品店，发现铜陵市部分婴幼儿用品店里仍在销售含牛初乳的相关产品。 　　牛初乳制品受妈妈热捧 　　当日上午，记者在走访中发现，对于牛初乳产品，一些“准妈妈”以及“新生儿妈妈”们都表现出了极为推崇的态度。“我在怀孕期间，很多人都向我极力推荐牛初乳配方产品，说是能增强宝宝的免疫力，所以宝宝还没出生，我就已经在专卖店里选购了好几罐纯牛初乳配方奶粉。”家住人民西村的朱女士下个月就要临盆了，家里的婴儿用品已经全部备齐，几罐牛初乳配方奶粉被她视为最为宝贝的东西了。&ldqu

　　我们都知道，宝宝出生后最初5-7天内母亲分泌的乳汁为初乳，它是宝宝所能得到的最重要食粮，其中除了富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还含有丰富的免疫因子、生长因子等功能组成，能够帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病。为什么母乳喂养的宝宝在6个月内不易生病，就是因为他们从初乳中得到了大量的免疫球蛋白。这些免疫球蛋白就像“小卫士”，天天守护着宝宝的健康。不过，6个月之后，初乳带给宝宝的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，宝宝的健康就好似少了一把有力的保护伞。 关于牛初乳的那些事 　　牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，是母牛分娩后头6次分泌的乳汁。除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含天然免疫因子及成长因子等活性功能组合，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。加工

　　以前好多广告都说牛初乳是牛奶中的精华，现在又说不允许添加了。”采访中，不少市民对牛初乳表示并不太了解。 　　从下个月起，牛初乳将被禁止添加在婴幼儿配方食品中。受禁令影响，目前昆明多家超市已经难觅含牛初乳配方奶粉，只有个别超市仍在销售。 　　昆明仍有牛初乳在售 　　9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加以牛初乳以及以牛初乳为原料生产的乳制品。尽管此次卫生部出台的新规是针对婴幼儿配方食品，其它婴幼儿辅助食品和保健食品不在限制范围，但在昆明多家超市里，并未找到成分标识含有牛初乳的婴幼儿配方食品。 　　昨天中午，在南屏街一家超市的奶粉专区，购买奶粉的市民很多，但咨询含牛初乳配方奶粉的却很少。当询问销售人员有没有牛初乳婴幼儿配方食品时，销售人员表示：“我是6月份才来上班的，反正从我来这儿上班后，超市就没有出售过添加有牛初乳配方的产品了。” 　　在随

　　天后陈慧琳(Kelly)出席手表发布会，被问到近日毒奶粉事件，身为两子之母的Kelly指小儿子食用的奶粉是跟医院配的美国品牌，所以暂时不受影响，又笑指小儿子很大个：“他已经18、19磅!(那抱他会不会受伤?)都会，抱得久会由手连住腰痛，要拉下筋。(千嬅抱仔抱到脱臼?)她夸张，不过他新手嘛。(千嬅没有减肥?)我都还差几磅，穿得上以前的衣服已经好Happy。” 陈慧琳 　　此外，问到陈奕迅的新歌被指嘲讽内地人无礼，Kelly说：“他都说了不是。(徐濠萦之前被内地人偷拍，因为反击而被网友骂?)整天都被人怕啦，不能介意，公众人物就要接受，又不是跟着偷拍，就算啦。”

　　昨日，记者走访了我市几家大型超市及婴幼儿专卖店。在这些地方记者看到，购买奶粉的市民很多，但咨询牛初乳配方奶粉却很少。 　　在江北新世纪百货世纪商都的奶粉专区，市民汪女士告诉记者，尽管听说牛初乳能增加孩子的抵抗力，但有朋友告诉她，很多宝宝在喝过牛初乳配方奶粉后，出现体重超标等情况，为了保险起见，她还是选择了一般的配方奶粉。 　　随后，当记者问到有没有牛初乳婴幼儿配方食品时，售货员告诉记者，从今年上半年开始，他们超市就没有出售添加有牛初乳配方的产品了，而现在国家出台了规定，以后更不可能再卖。 　　“现在基本上都是买一般的配方奶粉，很少有人会要求购买牛初乳配方奶粉。”售货员告诉记者。 　　在随后的几家超市，记者了解到的情况与世纪新都基本相同。 　　现状 　　市民普遍对牛初乳产品持有疑虑，牛初乳9月1日起将禁入婴幼儿食品 　　按卫生部出台的新规，今年9月1

　　牛初乳的概念曾在国内一度被热炒，它被誉为“21世纪的保健食品”、“21世纪免疫之王”，一直以来是婴幼儿配方产品的宠儿。然而，近日卫生部发表声明，自今年9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，曾经的“免疫之王”在经历了起起伏伏的吹捧和争议后，正式“告别”婴幼儿配方食品领域。 　　“不是一直说是牛奶中的‘黄金’吗?怎么突然间不许用了呢?”“牛奶有问题，现在连牛初乳都信不过了，我们的孩子怎么办?”很多妈妈都在为宝宝健康捏一把汗。对此专家表示，暂无数据表明口服牛初乳对婴幼儿有明显不良影响，但审慎起见，还是尽量少食为妙。 　　背景 　　“免疫之王”备受争议 　　

　　食用窍门一：作为辅食与奶粉配合吃 　　市场上最常见的牛初乳产品是纯初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃肠道消化吸收。作为辅食与普通奶粉配合。 两个食用牛初乳的窍门 　　是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。因此，专家提醒父母，牛初乳不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。 　　食用窍门二：依说明食用 　　不同牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。对于免疫力在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明。食用者应该先仔细阅读。

袋装牛初乳粉 市场上销售的袋装牛初乳粉分为1g、1.5g、3g的不同剂量。对于婴幼儿、成年人和老年人来说，都会找到合适自己的剂量来服用，避免了因为食用了不当的剂量而产生的不正常反应。 优点：食用方便、易于携带、用量明确，更适合做为儿童和中老年人的保健食品服用。 缺点：对于那些不能一次服用1g的婴儿来说，袋装很难把握所需要的精确剂量，同时生产技术上没有罐产品高。 您应该选择哪种牛初乳粉？ 罐装牛初乳粉 在牛初乳的市场中，罐装的牛初乳粉是市场销售的主流产品。其生产技术含量高，抽真空充氮包装，有效抑制脂肪的氧化，长期保持新鲜品质。罐装的牛初乳奶粉更有效的保护了其活性免疫球蛋白，非常适合婴幼儿食用。 优点：能够很好的为婴幼儿选择适合的剂量，生产技术含量高，是市场上主流产品; 缺点：不

现在很多牛初乳粉都宣称是100%牛初乳粉，要鉴别其实很简单：闻一闻、尝一尝就知道。100%的牛初乳粉带腥涩味，直接倒入口中比较难吃。添加奶粉的牛初乳则有奶粉的香甜味道，这其实是有些生产厂家为了减低生产成本欺骗消费者的一种做法，消费者在购买时应注意区别，以免上当。 如何鉴别牛初乳粉，它适合哪些宝宝？ 牛初乳适应以下三种类型的宝宝： 1. 体质弱、经常生病的宝宝。 2. 非母乳喂养或母乳不足的宝宝。 3. 在需要提高免疫力抵御病毒的特殊时期，牛初乳也不失为是提高宝宝免疫力的好办法。 另外，一些体弱多病的中老年人也可以食用，增强体质、防疾病。

为了确保牛初乳中高含量的免疫球蛋白活性不被破坏，食用牛初乳时不能直接用刚烧开的水冲调，而要用低于50℃的温开水搅拌均匀后兑入牛奶、米糊等流质食物中饮用。 除了袋装、罐装和片状的牛初乳产品，牛初乳作为一种保健品在吃法上也有很多的讲究。合理的吃法，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。 如何正确食用牛初乳粉？ 讲究一：空腹。空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加“专一”; 讲究二：和奶粉配合着吃。有两个原因： 其一，牛初乳营养成分比较固定，并不完全符合人体需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到营养物质综合的效果; 其二，普通奶粉里的乳蛋白，对牛初乳的活性成分起保护作用，在前者配合下，后者的功效更加容易发挥出来; 讲究三：看包装说明服用。不同牛初乳产品成分含量不同，不同年纪的人适合服用牛初

　　因含有种类齐全营养素、能增强孩子的免疫力，并促进生长发育，牛初乳一直被美誉为牛奶中的“黄金”和“21世纪免疫之王”。日前，卫生部发表相关声明称，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，这一规定将于9月1日起正式执行。 　　记者今天走访长沙市多家母婴用品店发现，多半店家已经添加牛初乳的婴幼儿奶粉下架。专家表示，牛初乳是因为“不确定的安全性”被禁添，建议妈妈们别给宝宝食用。 　　【新规】 　　婴幼儿配方食品禁添牛初乳 　　日前，卫生部在函复质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准问题时明确表示：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，该规定从2012年9月1日开始实施，在此期间符合规定的产品在保质期内可继续销售。 　　此规定一出，引起社会关注

　　“近日，卫生部在《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》中规定：“婴幼儿配方食品中，不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”从今年9月1日起，将正式执行。卫生部新闻发言人邓海华在例行新闻发布会上表示：“制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。牛初乳对婴幼儿来说，既不是传统食品，也不是必需食品。目前，尚缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。” 　　“对婴幼儿来说，没有证据表明牛初乳的安全性;但是，牛初乳可能导致的几种不良反应，曾有个例发生。”北京大学第三医院儿科副主任医师韩彤妍介绍。 　　可能出现三种不良反应 　　首先，与普通奶粉相比，虽然同含异种蛋白，但牛初乳中的蛋白质致敏性更强。“这是因为牛初乳中的免疫原性物质更强。对小牛来说，能够起到提高免疫力的作用。但对婴幼儿来说，

　　牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁，含丰富的免疫因子与生长因子，有促进人体生长、提高免疫力等作用。新西兰是世界上最大的牛初乳生产国，以其优质、纯净、天然的高品质成为全球典范。 国家牛初乳行业标准规定，只有每100g牛初乳中IgG为10000mg以上才可称为牛初乳粉。消费者可通过产品包装上的营养价值表了解牛初乳的IgG含量是否符合这一标准。 　　牛初乳的食用也是很多讲究，尽量在早晨空腹的时候食用，这个时候免疫球蛋白可以更好的发挥作用，记得不要与碳酸饮料同时食用，会影响效果。水温也要控制在40-50度，搅拌后在15分钟内食用，这样免疫提升的效果最好。 　　笔者请教了专业人员得到了建议： 　　首先，消费者在购买牛初乳时一定选择正规的渠道购买。因为正规的商超、品牌店对任何产品都有一套严格的准入机制，对产品

　　◎国家目前尚无牛初乳的统一食品安全标准，相关产品鱼龙混杂 　　◎商家鼓吹牛初乳成分最接近母乳甚至人初乳，专家认为有误导之嫌 　　◎牛初乳确有特殊的营养价值，但不是婴幼儿的传统食品或必需食品 　　最近，国家卫生部官网公布的一则回应国家质检总局《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》(下称《复函》)引起了人们的关注。该函明确强调“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”这一要求将自2012年9月1日起执行，不过，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。 　　“这意味着9月以后生产的婴幼儿奶粉以及其他辅食中，将不能出现牛初乳。”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授告诉记者，其实早在去年11月，国家有关部门就已禁止牛初乳复合粉的进口，因为牛初乳粉相关产品的适用标准问题不够明确。不但是其相关产品的标准问

　　近几年，声称能提高免疫力，适合婴幼儿、免疫力低下的成年人的牛初乳粉备受追捧。而近日，卫生部的一则消息让牛初乳粉的拥趸们精神紧张了起来：自2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。不少消费者疑惑，这类产品主要有哪方面问题，成年人还能不能喝牛初乳粉呢? 　　专家表示，对婴幼儿，母乳始终为最佳食物，它也是最适合婴儿的消化道的乳种;成年人喝牛初乳没什么问题，但完全依赖喝牛初乳增强抵抗力则非常不现实。 　　母乳始终不可取代 　　广州市红十字会医院儿科副主任医师黄小燕介绍道，初乳是哺乳动物在分娩之后，最初几天分泌的乳汁。母乳的初乳含有丰富的抗体、乳铁蛋白等，对宝宝防御感染、建立初级免疫系统十分重要。牛初乳也含有这些物质，但含量少、浓度小，脂肪、蛋白质比例不成熟，并不能满足婴幼儿所有阶段的营养需求。再者，牛初乳的产量非常少且很难定量生产，是否能提取

　　有关调查显示，牛初乳配方奶粉中，与人乳相同的营养成分含量很低，如果长时间单一喂养牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响其生长发育。 牛初乳被禁用 对婴儿是否有用很难说 　　另外，据了解，牛初乳是母牛产后2—3天内所分泌的乳汁，产量非常有限，市场上一些号称牛初乳的产品中，到底含有多少牛初乳成分，不得而知。而且对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”，合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半，牛初乳产品也一样。 　　“牛的免疫功能与人的免疫功能是否相同，值得探讨，牛初乳对牛有免疫作用，但对人体不一定能产生免疫力。”日前，湖南省儿童医院儿童保健所所长钟燕教授说。钟燕教授说，目前科学界对牛初乳的研究还很不够，很多问题都还没搞清楚，基本没有科学可靠的实验尤其是人体实验数据，而且更不能拿刚出生