牛初乳纯粉与牛初乳奶粉的区别

　　8月份，卫生部就牛初乳的适用标准做了明确回复，指出企业生产婴幼儿配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳，此回复明确否定了之前媒体关于婴幼儿不能食用牛初乳的猜测。

　　近期笔者走访一些婴幼儿食品卖场，发现部分商家及消费者对牛初乳能否作为婴幼儿营养补充食品仍存疑惑。到底婴幼儿是不能食用牛初乳还是以牛初乳为原料的婴幼儿主食?

　　国家食品安全风险评估中心研究员严卫星表示，卫生部的文件对质检总局的答复，是指婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳粉。简而言之，国家的禁令主要针对牛初乳奶粉提出，而市场上在售的纯牛初乳粉并不在禁令范畴。

牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。

　　湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍认为，在倡导母乳喂养的同时，如果婴幼儿出现反复疾病，不应单纯依赖抗生素，而应该适当补充牛初乳这样分泌型的天然免疫功能食物，以提高自身免疫能力预防疫病。

　　中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任吴光驰对记者表示，人体对抗疾病采用主动免疫和被动免疫的方式，主动免疫是打预防针，吃牛初乳属于是被动免疫，从医生角度是好事，而且在临床上应用了多年，确实有效果。

　　6个月至6岁孩子免疫系统发育不完善，在季节更替时给孩子补充一些纯牛初乳粉、咀嚼片等，有助于提高其抵抗力，减少或缩短生病时间，帮助孩子健康成长。

　　经过本次牛初乳风波后，牛初乳市场得到了进一步规范，很多家长知道如何去选择牛初乳纯粉，真正能够让孩子得到健康。