一直高高在上的牛初乳，近日又被推到了风口浪尖上。卫生部日前在相关文件中说明，9月1日起婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。记者走访省城市场发现，添加了牛初乳及牛初乳制品的配方奶粉，由于号称有助于提高婴幼儿抵抗力，一般价格不菲，较受欢迎。
婴幼儿配方食品禁添牛初乳
在卫生部官网上，记者看到一则《卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函》。该文件针对质检总局询问关于进口牛初乳类产品适用标准问题进行了回复，表示“在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行”，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。
文中还特别说明，牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品的，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。此次发布的相关要求自2012年9月1日起执行。
省城市场相关产品种类繁多
一直被认为可以提高免疫力的牛初乳在婴幼儿产品中备受追捧。记者在省城不少大型超市和婴幼儿用品店转了一圈发现，说明含牛初乳及相关制品的产品种类众多，相比普通产品价格也较高。
在潜山路一家大型超市的婴幼儿奶粉专区里，记者仔细查看了每一款奶粉的配方表，都未发现有“牛初乳”字样。不过“乳铁蛋白”的字样倒是经常出现。 “这个乳铁蛋白其实就是牛初乳中的重要成分，对提高孩子的免疫力效果很好，非常好卖。 ”一位奶粉促销员向记者介绍。记者发现，在不少品牌的婴儿奶粉中，“乳铁蛋白”的身影并不少见。在金寨路附近一家婴儿用品店，一款某进口品牌奶粉也标注含有乳铁蛋白成分。同样是400克包装的奶粉，大部分品牌在六七十元至100元左右，标明含乳铁蛋白成分的奶粉价格一般均在一百五六十元上下，比普通奶粉高出不少。除了奶粉，标明含有乳铁蛋白成分的米粉也不少。
除了实体店，在网店，各种牛初乳奶粉也销售火爆。在一家网店，一款号称“新西兰原装进口”的牛初乳奶粉，300克售价380元，比同品牌普通奶粉高出一百多元，单店最近成交记录就显示了100多件。
对婴儿影响尚未探明或是被禁原因
一直被认为对人体有益的牛初乳，为何不能被添加在婴幼儿配方食品中？记者了解到，这一消息在业内也引起了巨大反响。有专家猜测，牛初乳中的雌性激素成分高可能是被禁止在婴幼儿配方食品中添加的原因。
记者近日联系了安徽农业大学茶与食品科技学院副院长王志耕教授，作为畜产品和乳制品加工方面的专家，王志耕认为，牛初乳中的各种成分含量和特质确实与常乳有较大区别，活性成分含量较高。他认为，由于牛初乳中的很多活性成分对婴幼儿的影响还未完全探明，这可能是有关部门禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳及用牛初乳为原料生产乳制品的原因。(记者 刘媛媛、苏艺)
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