添加剂风波 婴幼儿辅食添加剂比比皆是

配方奶粉也是添加剂大户

　　为了迎合成长中宝宝口味的变化，婴幼儿辅食的口味繁多、添加剂似乎还属正常，但让很多家长不解的是，为何孩子日常食用的配方奶粉中也是添加剂众多呢?

　　近日，读者王女士向本报记者反映，在给孩子选购奶粉中无意发现，孩子的配方奶粉成分表长得有些“吓人”，其中各类添加的成分多达几十种，有的品牌奶粉中甚至含有如今大热的减肥成分——左旋肉碱，王女士不禁惊讶：这些成分的添加真的有必要吗?

　　记者在调查中证实，无论是1段奶粉还是2段、3段奶粉，各品牌配方奶中的配料都多达几十种，其中大都添加有维生素E、维生素B、维生素B和泛酸、叶酸、钙、铁、锌等。

　　对此，清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅指出，家长总是担心孩子会缺乏微量元素，抱着“补总比缺强”的想法，于是认为其中的各类元素添加越多越好，事实上，微量元素在人体中都有一个安全限量。而矿物质、维生素、蛋白质等营养素也同样有需求上限，并非越多越好。

　　在调查中，记者还发现，争议颇多的麦芽糊精仍出现在很多品牌奶粉的配料表中。此前有媒体曝光配方奶粉中的添加成分麦芽糊精无营养且成本低廉，不过记者发现，这一成分似乎并没有因争议而在婴幼儿配方奶粉中消失。

　　新修订的《食品营养强化剂使用标准》针对婴幼儿营养强化剂的品种、使用量、化合物来源等作出特别规定，其中特别针对众多奶粉企业偏爱宣传添加的二十二碳六烯酸(即DHA)做出上限的限制。不过，记者在调查中发现，各品牌奶粉依旧热衷在外包装上标注和强调其中富含DHA。

　　新标准规定，调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)(仅限儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必须≤0.5%。

　　据王玉梅介绍，DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，有助于脑部及视敏度的发育。但DHA含量并非很多家长认为的越多越好。任何营养成分的摄入都必须控制在一定范围内，超过了这个范围则对身体有害无益。当DHA的摄入超过安全范围时，可能会造成婴儿消化系统问题以及伤害免疫力。

“添加”过多被指借机涨价

　　李永进表示，婴幼儿的肝肾和肠道非常脆弱，因此建议家长们为婴幼儿尽量选择纯天然的食品。

　　不过，各厂家推出的配方奶粉和婴幼儿辅食，为何摒弃了天然的做法而热衷于各类添加呢?

　　有业内人士指出，很多企业盲目添加一些不必要的成分，其实多是在追逐利益，借机哄抬产品的价格。

　　记者在调查中发现，标注添加了DHA的奶粉的确比普通奶粉的价格要贵，而添加了猪肝等成分的米粉，价格也要比原味的普通米粉贵上几元至十几元左右。

　　在走访超市的过程中，部分家长也表示:“添加蔬菜肉类等成分的米粉终归要比不添加的有营养，而且口感更好，孩子更爱吃。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受媒体采访时即指出，现在很多商家玩噱头，打出添加骨粉、混合蔬菜、番茄牛肉等概念，而实际上这种添加大都属于盲目添加，只是作为一个卖点来获得更高的售价;并且这个过程极易出事，还容易产生违规操作。

　　还有专家指出，这种混乱添加并不安全，无法保证多种添加物不会产生化学物理反应，而且也无证据表明这种添加一定是有益于儿童生长的。

　　中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国表示，任何营养的摄入都必须在一个度的范围，一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡链条，因此家长在为孩子选购食物时也要注意计算营养素的量，而不是一味追求越多越好。