很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。却不知它喝对了也可以丰胸呢。 酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。 不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 而青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。
酸牛奶是将消毒牛奶加入适当的乳酸菌，放置在恒温下经过发酵制成的。由于酸牛奶改变了牛奶的酸碱度，使牛奶中的蛋白质发生变性凝固，结构松散，容易被人体内的蛋白酶水解消化。 孕妇喝酸奶有哪些好处 牛奶中的乳糖经发酵，已水解成能被小肠吸收的半乳糖与葡萄糖，因此可避免某些人吃牛奶后出现的腹胀、腹痛、稀便等乳糖不耐受症状。由于乳酸能产生一些抗菌作用，因而酸牛奶对伤寒、痢疾等病菌，以及肠道中的有害生物的生长繁殖也能起到一定的抑制作用。 乳酸菌在人肠道里能合成人体必须的多种维生素，因此酸牛奶更含有别具一格的丰富的营养，对孕妇、产妇更为适宜。但是，切不可把保存不当受到污染而腐败变酸的坏牛奶当作酸牛奶喝。
粉状米粉与片状米粉的区别 粉状米粉 粉状米粉由于是先研磨粉碎后再加入营养物质，而且采用的是烘焙、膨化技术。 粉状米粉的特点 1.冲调时容易结团 2.粉末状的米粉比片状更精致、更细滑 3.由于是经过烘焙膨化的，所以容易造成内热、上火 4.高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失 片状米粉 从制作工艺上看，婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种，一种是湿法干燥工艺(又称糊化工艺、辊筒干燥等)，产品以片状米粉为主，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片，是目前主流的加工工艺。 另一种是膨化干燥法，产品以粉状为主，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单，成本比前者低。 从营养价值上看，由于各自的制作工艺不同，导致了大米在加工制作的过程中，保存下来的营养素也存在差异。
酸奶保存越久越好吗？ 酸奶保存越久，口味越酸。有的消费者认为酸奶越酸，说明乳酸菌发酵力越强，产品中含活菌数越多。其实这是个误区。酸奶的酸度太高，一会产生刺激的口感，二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制，这样反而起不到保健作用。酸奶的最终ph值应控制在4.0为好，若ph值继续降低，发酵菌的生长将受到抑制，甚至死亡。 而且，酸奶放得越久，口感会越酸，但乳酸菌活性反而降低。这是因为，酸奶在储存过程中产生大量乳酸，乳酸虽然有助消化的功能，但它同时也会抑制乳酸菌的生长和活力，过多的乳酸会减少酸奶中的活菌数量。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。 包装说明一定要看。在xx乳、xx奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样；此类并不是真正意义上的酸奶，要警惕。二是看菌群。国内目前酸奶通常看到的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，还有一些添加了益生菌等菌群
怎样能喝到便宜又安全的酸奶呢？ 目前市售酸奶存在的问题： 1、卫生指标不合格。酸牛奶的国家标准对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌等卫生指标都有强制性限值，国家标准每100毫升酸奶里最多只可有90个大肠菌，而许多产品被查出竟达到2400个，长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害，甚至引起癌症! 2、防腐剂超标。一些企业为了延长产品的保质期，故意超量添加防腐剂。国家标准强制性规定，纯酸牛乳、调味酸牛乳中不得检出防腐剂山梨酸，但抽查发现，许多酸奶产品中山梨酸含量严重超标。 3、用回收过期牛奶加工。包括某些知名品牌。 最好的办法，莫过于自己在家里加工酸奶了，传统的方法是用牛奶加热，然后把外面买的酸奶倒进牛奶，然后放几个小时，牛奶就酸了，不过这样的方法是很不科学的哦，因为牛奶发酵的温度是很严格的，而
酸奶和牛奶哪个好? 经过无数专家的讨论后，似乎已经有了定论，酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品，这就是酸奶，经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。 凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，需特别注意。乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期大量饮用酸奶，会影响人体自身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的人群更加不利。 现在市面上有大量的乳酸饮料都打着“酸奶饮料”的名号，但所谓的酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距很大，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，能够促进营养
酸奶和鲜奶，哪一种更有营养？ 酸奶是用新鲜牛奶制成的。将新鲜牛奶加入乳酸菌进行发酵，牛奶中的酪蛋白和酸发生作用，即凝固成豆腐脑那样的乳白色凝块。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且还比新鲜牛奶增加了下列营养特点： 1、增强消化能力，促进食欲。鲜牛奶中的乳糖被乳酸菌转变成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。 2、产生抗菌物质，起保健作用。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质，而且还能产生抗菌物物质，抑制肠道中的腐败菌的繁殖和活动，从而减少肠道内的有害物质，对人具有保健作用。 3、使蛋白质和钙更容易消化吸收。酸奶能使蛋白质结成细微的乳，和新鲜牛奶相比，更容易被消化啄收。乳酸和钙结合生成乳酸钙，也比新鲜牛奶的钙更容易消化吸收。 4、使维生素c含量增加。新鲜牛奶含有少量的
专家建议：老年人补钙时喝点酸奶 不少中老年人都在补钙，专家建议，补钙时喝点酸奶。 湖南大学湘雅医院药剂科副主任药师马虹英认为，钙剂中有一种叫碳酸钙，如过量服用会在胃内形成氯化钙，进入肠道后会形成磷酸钙，这些钙盐难吸收，并抑制肠道蠕动，长此以往可导致便秘。 当然，出现便秘与很多因素有关，首先是摄入量和需要量的比例，如果吸收率低，便秘的可能性就大;其次有些人补充量过大，一般一次服用不超过500毫克;另外饮食中的各种成分，如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸等成分，都会影响钙的吸收。 中老年人由于生理性衰退，加之活动少，喜吃精细食物，造成膳食纤维的缺少，肠壁蠕动弱，补钙时易出现便秘。专家说，补钙时建议喝点酸奶，它含有的乳酸和钙结合，能促进钙质吸收。酸奶还含大量活性乳酸菌，可促进胃肠蠕动，缓解便秘。 其次要增加粗纤维的摄入，含粗纤维比较多的蔬菜有笋干、菜花、菠菜、南瓜、白
喝酸奶对女性有哪些好处 1、预防妇科病 对于女性来说，阴道酵母菌感染是经常会遇到的问题，别看问题小但造成的困扰却是非常大的。但经过研究发现，女性每天坚持饮用适量的酸奶，便能使阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0—4.5)，从而有效的预防以及治疗阴道炎。 2、预防骨质疏松 酸奶还具有预防骨质疏松的功效，这是很多人都想象不到的，在酸奶中含有丰富的钙以及维生素d，它们能帮助人体很好的预防骨质疏松。而且在酸奶中的维生素d尤其高，而且把钙元素和维生素d结合在一起，对骨骼的好处更明显了。 3、降血压 女性患有高血压的比例要明显高于男性，这是由于肥胖所导致，几乎在每十个女性当中就有一人患有高血压。一项调查研究发现，每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。 4、提高免疫力 在酸奶中含有
酸奶的种类 酸奶系指以新鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，经保温发酵而制成的产品。 传统的酸奶通常按生产方法分为两类： 1、凝固型酸奶，牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。 2、搅拌型酸奶，在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器中。 此外，还可根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。
酸奶的四大功效 1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。 2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。 3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。 4、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在
关于喝酸奶的五大禁忌 1、并非量越大越好 许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。 2、空腹别喝饭后喝 由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。 3、只能冷藏不能加热 很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。 4、想喝水果酸奶自己加 专家提醒，如果想丰富酸奶的口
酸奶减肥法 酸奶减肥法可以让不停运动的肠胃得到休息的同时，调整肠内环境。断食后脂肪更容易燃烧。 适合人群：不吃饭绝对不行的mm、经常便秘的mm、不喜欢做饭的mm、经常感冒的mm 酸奶断食法时间表： 第一天：准备 早：和平时一样 中：同上 晚：平时的70%饮食 晚饭应该清淡。 第二天：断食 早：酸奶+黄瓜汁 中：酸奶+胡萝卜汁 晚：酸奶+黄瓜汁 断食中每次取约200ml的酸奶。不喝蔬菜汁的，最好补充一个杯底的豆浆。一天三此，另外还要喝2L左右的温水或矿泉水来补充水分。 第三天：恢复饮食 早：酸奶+豆浆 中：酸奶+豆浆 &n
如何自制酸奶 现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下： l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。 2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。 3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。 4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。 5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。 6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。 7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4―6小时即可形成凝块，然后便可食用。 另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天
喝酸奶有防辐射的作用 根据统计资料显示，我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%―30%，因此，早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能;晚上临睡前喝一杯则 有助于增加睡眠质量，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。那么，午餐时喝酸奶有什么好处呢?专家指出，酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。 此外，随着酸奶的生产技术、生产工艺不断进步，一些乳品大品牌，已经将其酸奶产品中的益生菌由两种变成了4种，这样不仅酸奶的营养价值比同类产品有了明显提高，其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更一步的加强。 千万别小看酸奶的这些作用，这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，
冬天喝酸奶能温热吗？ 酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱，但在冬天喝酸奶，很多人担心肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。 其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等奶袋手感温热了，就可以饮用。
如何鉴别酸奶的好坏 1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。 2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。 所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意以下几点： 一 要根据需要仔细看营养标
酸奶适用哪些人群 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症状。 动脉硬化和高血压病患者 一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
酸奶每天喝多少合适 早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。 对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
孕期喝低脂酸奶宝宝易患哮喘 丹麦斯塔滕斯研究所研究人员分析了6万多名妇女在怀孕期间的饮食习惯，并对这些妇女的孩子进行了跟踪调查，直至孩子7岁为止。研究结果发现，喝牛奶有助于防止哮喘。然而，低脂酸奶(尤其是含有水果的低脂酸奶)却起到相反的作用。母亲怀孕期间常喝低脂酸奶的孩子，7岁前发生哮喘的危险增加60%，而且其干草热(花粉症)发病率也比其他孩子高三倍。 研究人员分析指出，母亲孕期喝低脂酸奶会增加孩子哮喘及干草热危险，其原因可能是多方面的。一是，全脂奶制品所含脂肪可能有助于胎儿免疫系统发育，防止过敏症发生。二是，含有水果的低脂酸奶中的成分可能会增加哮喘和干草热危险。三是，爱吃低脂酸奶的孕妇本身的其他不健康习惯等。 牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250―500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上
