2. 看它的生产工艺
婴幼儿奶粉作为乳品行业中最特殊的一个领域,不仅需要资金和人才的高密集度,生产设备、技术工艺的科学化管理,更需要技术和研发的全面领先。现在国内大中型奶粉企业对生产工艺极其管理有着严格的要求,比如贝因美,他们为了确保奶粉的产品质量,其奶粉制作工艺严格遵循着HACCP方法生产和GMP操作。
从生产工艺上看,国内外生产婴儿奶粉的工艺基本是一致的,主要分为干法和湿法两种,但贝因美就是采用湿法混合工艺,直接以新鲜牛奶为基料生产婴幼儿配方奶粉,这样产品在品质方面就会明显优于干法混合工艺。我们曾对市场上所有进口和中外合资企业生产的产品与国产奶粉进行过比较,其产品质量和感官评定不相上下,甚至在某些方面国产比进口产品还存在优势。
3.看它的营养成分
奶粉配方应该追求全面均衡营养,而不是说简单把某一个营养素特别突出出来,需要强调的是基础营养+特殊营养,追求均衡营养。 现在大多数国外知名品牌奶粉,纷纷登陆中国市场,但究竟有多少是真正适合中国儿童的成长需要呢?不同国家的民族特性、地域环境和膳食结构导致了各国婴童食品配方的不同需求。
我国的饮食习惯和遗传因素决定了中国宝宝在成长发育过程中容易缺铁和锌,因此国内婴幼儿奶粉的配方强化了这两种元素。但欧美国家的配方恰恰相反,他们的饮食习惯和遗传基因使他们的宝宝一般不缺少这些元素,因此在他们的奶粉配方中不强化铁和锌。
外国人吃肉蛋奶,体格高大,吸收能力也强,外国的宝宝需要补充大量的蛋白质和矿物质。相比之下,中国人吃蔬菜、米面,孩子的体格比国外的孩子要弱,吸收能力也差,过量食用蛋白质和矿物质后,会增加肝脏负担,对身体有害,不利于宝宝健康成长。
我国的婴幼儿奶粉配方是根据中国宝宝生理特点研制的,像贝因美奶粉特别强化中国人容易缺乏的元素,包括钙、铁、锌、碘等,配合中国宝宝的肠胃添加果糖低聚糖(双歧因子)、牛磺酸、β-胡萝卜素等。这些都是国外配方奶粉中没有的。
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