让全台食品业全面沦陷的强冠企业，半年就卖掉七百多吨馊水油提炼而成的“香猪油”，流入一千二百多家食品与餐饮业，强冠董事长叶文祥背后究竟有何不为人知的秘密?
一个原料逐年飙升的产业，如何在吃紧的成本中“榨”出利润?这个问题，在强冠董事长叶文祥心中显然只有一个答案，就是牺牲消费者的健康，换取公司获利连年成长。
黑心油被查封
今年，是猪只减产导致提炼猪油成本增加的一年，在食用油脂厂商一片哀号声中，强冠营收与利润却可以逆势成长，从二○一二年到二○一三年，毛利率从一二%，一路攀升到一七%;每股税后纯益更从一.六六元，站上二.七五元，让不少食品油脂厂自叹弗如。
小公司起家 搭上烘焙业爆发潮赚饱饱
“食用油脂厂商获利率并不高，其获利来源，主要来自厂商是否能有效降低加工精制过程的成本。”在强冠企业的年报中也坦承，食品油脂业有一定的设备投资门槛，且受原物料价格影响大，获利率很低，所以想要维持稳定的获利，必须透过制成技术改良。
然而，面对艰困的经营环境，叶文祥却选择用最恶劣的手法欺骗客户。理论上，猪油应该是由厂商向屠宰场购买猪脂、组织，并委托炸油业者制成原料油，再进行精制、加工调和而成各式油品。不过，叶文祥却大量收购低价的馊水油取代相对高价的猪油，以偷天换日的手法，让强冠的获利宛如坐上直升机。
究竟强冠利用低廉的馊水油制造香猪油已经多久尚不得而知，以这半年就卖掉七百多吨的数字估算，强冠卖愈多，赚愈大，至少获利超过千万元。
更可恶的是，强冠销售给食品业者的桶装猪油价格还比行情贵，从中赚取的价差更惊人;也难怪，从一九九八年即申请股票公开发行的强冠，这几年营收扶摇直上，似乎有意朝上市柜之路迈进，以近三年来说，强冠每年营收都有十五至十六亿元，直到此次恶行被揭发，外界才发现，亮丽的财报是建立在黑心的基础之上。
事实上，现年六十一岁的叶文祥，家族皆从事食品加工业，三十年前即前科累累，曾进口过期奶粉重新包装，再贩卖给消费者;后来东窗事发，叶文祥才接下堂哥的公司全统油脂厂，并改名为强冠，仅食用油部分沿用“全统”品牌。
强冠一九八八年成立时，资本额仅一百万元，只是高雄鸟松一家小经销商，从事油脂买卖;隔年叶文祥为了扩大规模，才转到高雄大寮目前的生产基地，开始生产猪油、牛油、椰油、棕榈油、人造奶油等。强冠搭上台湾烘焙产业加速发展，二十多年来规模愈做愈大，也陆续在大寮买下工厂当仓库，去年中还买下一个占地一千九百坪的汽车回收厂，准备继续扩厂，显见叶文祥在油脂业赚进不少钱。
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