准备原料。 茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块。 在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用。 锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅。 小火慢慢煎熟，然后铲出备用。 锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油。 然后放入1小勺辣椒面煸炒。 然后将猪肉馅放入，炒熟。 加入大半碗开水，继续煮开。 将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子。 撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味。 等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上

茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块。 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

备好材料：茄子和大蒜。 茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。 15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 将酱汁淋到茄子上。 撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

原料很简单，啤酒和苦瓜。 啤酒要冰镇的。 苦瓜切成3mm厚点皮，不能太厚也不能太薄。 放到玻璃瓶保鲜盒中。 加入啤酒将将没过苦瓜即可。 放到冰箱冰镇腌制30-60分钟即可。 把啤酒控出来，正宗的苦瓜啤酒就齐活儿了，清热解毒、冰爽过瘾。 苦瓜中加入盐和鸡精适量，白糖10g。 最后加入橄榄油15g搅拌均匀，撒上枸杞点缀即可，如果不吃可放入冰箱继续冰镇腌制。

将适量的枸杞用冷开水泡一下。 洗净的苦瓜将两头切去。 用小勺将中间的籽去掉。 在锅中烧开水， 加入适量的盐和油。 将准备好的苦瓜放入锅中焯下水， 水再次开后捞出。 马上拿出来放在冰凉开水中。 将去皮的香蕉放入中间。 再按相等的厚度切片。 将冰块放入盘中， 再覆盖上一层保鲜膜。 将做好的香蕉苦瓜片放在上面，点缀泡好的枸杞， 再撒些糖桂花。

主料：苦瓜、蛋黄，辅料：植物油、盐。 把蛋黄取出，用勺子压碎。 苦瓜洗净挖出内瓤，切片。 把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右，捞起。 煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分。 热锅凉油，油热7成，下蛋黄。 小火煸炒到蛋黄分开，开始冒小泡泡。 下苦瓜。 快速翻炒，直到把蛋黄裹住苦瓜即可。

苹果切成小丁，放入淡盐水中泡下以防氧化。 苦瓜去除白囊。 洗净。 切成丁放入盐腌渍出水。 洗净控水。 将苹果丁，苦瓜丁放入料理机中，加入一点点柠檬汁，适量的白开水。 将果汁过滤。 果汁放入冰箱冰镇，加入蜂蜜，一点点的盐即可享用。

苦瓜去皮去瓤切小块。 黄瓜去皮切小块。 把黄瓜块，苦瓜块和雪碧放入料理机。 高速搅打成汁。 过滤渣滓，冷藏30分钟以上。 喝的时候，插上一片黄瓜片。

土豆切丝。 在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。 坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。 将焯水的土豆丝放入凉白开中。 葱蒜切末，青红椒切丝。 土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。 将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。 锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。 拌均匀就可以上桌。

牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。 锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。 另起油锅，油热后放入姜片，爆香。 放入牛肉块，翻炒均匀。 放入足够的开水，大火煮开后改小火。 煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。 炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。 再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

先把胡萝卜、冬笋和青椒切成滚刀块备用，再把土豆去皮切成滚刀块用清水浸泡冲洗干净备用。 把冲洗过的土豆块控干水份撒入适量生粉拌匀。 土豆拌好生粉后稍润片刻，待干淀粉沾附在土豆上有些发潮时便可下锅进行煎炸，这样既不会脏油又可把土豆块很快炸成金黄色。 炸好后捞出备用。 把胡箩卜和冬笋块也用热油炸熟。 炸至冬笋微微发黄胡萝卜变软即可捞出备用。 锅中留底油，先依次下入花椒和干豆豉煸香，再放入郫辣酱炒出红油，最后下入干辣椒炒香。 下入五花肉片进行煸炒，炒至肉片出油发透时放入葱姜片煸炒数下。 再下入香菇煸炒至熟，然后倒入炸好的土豆炒匀。 把土豆炒匀后

土豆洗净去皮。 切薄片。 用水浸泡去除表面的淀粉。 将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁。 锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟。 煮好的土豆片捞出过凉水。 淋上调好的调料汁，撒上芝麻。

鲜虾洗净，控干水分。 锅中放入油，爆香姜丝。 放入葱，爆香。 加入虾，爆炒，淋少许花雕酒。 炒熟后，取出备用。 卷心菜洗净。 放入开水中，焯水。 捞出，冲凉水，控干，加入盐。 加入橄榄油。 拌匀后，加入虾，装盘。

葱蒜切末，干辣椒掰成小段备用。 洋白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净。 锅烧热倒入植物油。 下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气。 立刻下葱蒜末炝锅。 葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒。 用最快的速度下醋烹出香气。 然后炒几下，放盐。 再接着炒直洋白菜变软变绿，再放一些醋就可以出锅了。 好吃的菜菜来咯。

将圆白菜洗净切或撒适中块;胡萝卜去皮洗净，切菱形片。 锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。 关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。 趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。 拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

食材原图。 粉丝放水中泡软。 卷心菜切丝，洗干净，沥水备用。 蒜头拍碎、葱切段。 炒锅热油，下蒜头、葱段炒出香味后下辣椒稍爆一会儿。 放入生抽。 加入卷心菜丝。 卷心菜炒变软出水后。 下粉丝翻炒。 放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。 粉丝变软入味，加入葱段炒匀即可。

卷心菜洗净后切成细丝。 番茄洗净切成片。 锅内热油爆香蒜米后倒入番茄爆炒。 待翻炒炒至有点变软把卷心菜倒入。 用铲子不同翻炒，使番茄的汁都粘在卷心菜上面。 炒至卷心菜熟软加入少许白砂糖。 加入适量盐调味即可。

准备好所有材料。 将立顿红茶包放入开水中。 使茶包完全进入开水中，浸泡。 用盐搓洗柠檬。 将洗好的柠檬切片(勤快的话，最好去掉柠檬核)。 将红茶包浸泡约3~5分钟后，取出红茶包。 加入切好的柠檬片。 加蜂蜜搅拌均匀即可。 酸甜可口，还有红茶的香气，不错哦。

柠檬洗净控干水分。 两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入可以隔水加热的大玻璃碗中。 所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里。 柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散。 把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌。 一边加热一边搅拌。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，关火。 加入室温软化的黄油，继续搅拌。 一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了。 完全冷却后，过筛，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。

黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。 黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。 皮蛋切小块备用。 红椒洗净切小块，蒜切蒜末。 黄瓜稍冲洗一下沥干水分，所有食材放入一个碗中。 加入鲜贝露。 再加入香醋。 再加入香油。 所有食材拌均匀即可。