首先将葱叶切葱花。 将豆腐放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出，待冷却后，切去老皮，再切成小块。 准备一个碗，打入三个鸡蛋，放入半勺盐，打散，倒入豆腐，搅拌均匀。 锅中倒入油，倒入鸡蛋、豆腐，中火炒熟，撒上葱花，搅拌均匀，就可以盛出品尝了。

菠萝削去外皮。 切成小碎丁。 锅中放入40克黄油融化。 放入切好的菠萝翻炒。 加入150克糖翻炒融化。 把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。 慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。 面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。 烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。 放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。 把炒好的菠萝馅心倒入抹平。 剩下的面团擀成片，划成条。 交叉搭在馅心上。 刷上蛋液，入烤箱烤熟。

芦笋洗净切丁。 芦笋丁放开水淖一下捞出。 胡萝卜切小丁，香葱切末。 菠萝稍微清洗。 菠萝稍微清洗。 轻轻地用勺子挖出菠萝块。 菠萝块放盐水浸泡几分钟。 熟牛肉切粒。 米饭用勺子压散，淋2勺牛奶或水会更松散。 热锅放橄榄油八成热，放入牛肉粒煸炒。 放入胡萝卜丁和香葱末。 放入芦笋丁翻炒几下。 放入芦笋丁翻炒几下。 加盐继续炒匀。 放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。

将所有主料放入面包桶中。 把面包桶放入烤箱中固定好。 接通电源，启动和面程序。 程序完成后把面条揉圆放在面包桶中。 放入烤箱，再启动发酵程序。 发酵到2倍大。 准备好所用辅料。 将面团取出，揉圆。 擀成大于披萨盘的圆片。 将面皮放在披萨盘里。 用叉子扎出小孔。饧至 20分钟。 再生胚上均匀的抹上番茄酱，再撒上洋葱粒。 逐步加入玉米粒 马苏里拉奶酪火腿片。再加上菠萝片。 表面码上北极虾，再撒上一层奶酪。 烤箱180预热10分钟，将披萨胚入烤箱 180度 中层 25分钟。

先准备好材料。 排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。 菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。 彩椒切小块; 姜蒜切片。 热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。 加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁。 最后加入彩椒炒几下至断生即可。

榴莲剥壳。 取出果肉，放入保鲜袋或用保鲜膜包起来，放在冰箱的冷冻室，冻的时候不要全部放在一个保鲜袋，冻硬了好难分开。

淡奶油里加入糖，打发到可缓缓流动。 榴莲取果肉，用筷子搅拌成果泥。 加入酸奶拌匀。 把榴莲糊与淡奶油混合均匀。 把冰淇淋糊倒入事先冻好的冰淇淋内胆中，按下程序搅拌20—40分钟，至冰淇淋体积膨大，边缘有沙冰状即可。 表面装饰上薄荷叶。

开榴莲，取肉。 准备材料。 吉利丁片提前放进冰水中泡软。 牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火。 捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁完全溶化。 把榴莲果肉切成小块，放进搅拌机。 继续搅拌至牛奶液降温至温热状态。 把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可。 倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯)。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。

准备材料。 红薯去皮切块上锅蒸熟。 奶酪切丝。 蒸熟的红薯压成泥。 薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀。 再铺上奶酪，入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。

准备食材 将全蛋放入钢盆中，加入过筛好的糖粉搅拌均匀。 将奶油溶化后加入作法2中，拌匀至完全吸收 加入牛奶和南瓜泥拌匀。 将低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛后加入作法4中搅拌成无粉的面煳。 面粉放入烤模至八分满 放入预热好的烤箱200℃烘烤约25分钟后取出即可。

南瓜去皮切大块，黑芝麻洗净炒熟，用调理机把黑芝麻打成黑芝麻粉。 南瓜用大火蒸熟(蒸的时间要看切的大小决定)这一回[爱买]蒸了10分钟，趁热把南瓜压成泥状。 南瓜泥加糖与糯米粉揉成团，奶油用隔水加热方式溶化，与黑芝麻粉跟糖一起搅拌均云，入冰箱冷藏30分钟。 取适量南瓜面粉包上黑芝麻馅，搓成圆球状，用刀背在圆球上压上几刀痕，中间摆上葡萄乾。 用中火蒸7分钟即可。

烤箱预热200度、低筋面粉和肉桂粉过筛。蛋黄和蛋白分开之后，各放在干净的盆中，蛋白放入冰箱备用。 蛋黄打散后，慢慢加入砂糖50公克，然后充分打成均匀的蛋液状态。然后加入兰姆酒(也可用数滴香草精代替)混合。 加入南瓜泥(我用栗子南瓜品种，蒸软之后，去除皮捣成泥，不同品种水份和风味不同)混合，再慢慢倒入沙拉油和水混合，筛入粉类。改用手动搅拌器充分混合成南瓜蛋黄面糊。 蛋白从冰箱拿出来之后，加一小咪的塩，开始打发至5分，加入25公克砂糖，再打至出弯角后加入25公克砂糖，最后打至挺立 。 先放3分之1的蛋白霜至蛋黄煳中，用手动搅拌器充分拌匀至看不到蛋白，再加入3分之1蛋白霜进入蛋黄煳中，在表面一直用划圈的方式搅拌。 最后把搅拌好的蛋黄煳全部倒到蛋白霜的盆子，然后换

把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。 锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。 然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。 在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。 待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。 炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。 山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。 然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。 山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。 拣出山药码盘， 把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。 把炒

萝卜切成0.6cm左右的萝卜条。鱼干去头泡水，泡软，去头比较没腥味，不做也可。海带芽放进卤带包，打个结。这个是代替昆布，也可用昆布。 水滚后，放入萝卜，鱼干及海带芽包同煮。 煮个约8分钟，拿起海带芽包，加进味噌。味噌可用筛子过筛比较快溶入汤中。若不够咸，加点盐调味。 加上葱花即可。 配粽子吃喽!

1/2杯的咖哩火锅高汤加3/4杯的水和一小块地瓜。(地瓜事先蒸熟)。 入调理机打成浓汁。 炉火煮热，备用。边煮要边搅拌，以免烧焦。成地瓜咖哩浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。 花椰菜洗乾净滚水川烫熟。 熟花椰菜加鲜奶，果汁机打成浓汁;加少盐胡椒粉，炉火煮热。边煮要边搅拌，以免烧焦。成翡翠浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。 两种浓汤分别盛入碗杯裡。 翡翠浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出旋涡图型。 再用牙签从中间往外围画开，画出8条，成漂亮的拉花图案。 地瓜咖哩浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出图型。 再用牙签画一圈，成心型拉花图案。

面包:请选用 English Muffin 若沒有可以用吐司切圆形代替 （需四片） 培根: 请选用 Canadian Bacon (圆形培根八片） 若沒有可以用普通培根代替 青菜: 我用菠菜, 但也可以用自己喜欢吃的青菜代替。 首先先做 荷兰蛋黄酱 Hollandaise Sauce 把四颗蛋黄与两大匙柠檬汁一起混合 然后慢慢加入溶化奶油 最后全部混合均匀再加盐巴胡椒调味。  平底锅热好后加一匙橄榄油和一匙奶油  ，煎培根, 把油脂逼出來后放面包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂，之后面包会又脆又香 ，用最后的一点油炒青菜。 最后将他们组合在一起： 面包放最下面，上面放培根, 炒青菜还有水波蛋，最后放上荷兰蛋黄酱。

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。 将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。 至用筷子轻戳感觉柔软即可。 晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。 茄子上撒上香菜、香葱、红椒末，将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

将嫩茄子洗净，切粗条。 把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。 把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。 起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。 净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。 取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。 把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。 再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

准备好所用食材。 洋葱切成碎备用。 茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。 腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。 锅中注油，烧热下入茄子条。 炸至金黄，捞出沥油。 锅中留底油下入肉末煸炒至变色。 加入洋葱碎煸炒出香味。 加入豆瓣酱。 烹入料酒。小火煸炒均匀。 倒入炸好的茄子条。加入一点水。 烧制汤汁收干即可。

首先将去好皮的茄子切成条，顶端不要切段，撒上少许生粉，抹匀，备用。 西红柿去蒂切块，去皮，再切成丁。洋葱切末，蒜子切末。 热油锅，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄色，捞出沥油，再摆入盘中。 锅中倒入油，放入蒜末，煸香，接着下入洋葱，翻炒数秒，再下入猪肉泥，炒散，随后将西红柿倒入锅中，倒入适量番茄酱，加少许白糖，半勺盐，最后淋入少量清水，煮至汤汁浓稠，浇于茄子之上，就可以享用了。