准备好大闸蟹。 把大闸蟹用板刷洗净。 锅里放一碗水，放姜片，葱结。 加一点料酒，一点油。 放上蒸屉，放上大闸蟹。 大火蒸5分钟，转中火10分钟。 除去绳子，装盘。 姜切末，加鲜抽，香醋。 搅拌好，即可沾食大闸蟹。

把生姜、大蒜自、米椒、葱切好备用。 油热后放入大蒜、生姜、米椒爆香。 把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒。 加水、生抽、蚝油、自酿米酒、胡椒粉，水淹没螃蟹脚，炖煮至水快干，期间翻炒几下(大约10分钟)。起锅后加入葱段。

越南螃蟹脚的做法之一 材料： 螃蟹脚3斤，小米椒适量，大蒜子适量，生姜适量，米酒酿适量，葱适量，生抽适量。 做法： 1. 准备好所有材料 2. 油烧微热(手放上面有夏天被太阳炙烤的感觉)然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香 3. 把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒 4. 之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下 5. 加入米酒(大概半听可乐的量)和酒糟后翻炒 6. 加入葱段，再翻炒下 7. 起锅咯 越南螃蟹脚的做法之二 材料： 螃蟹脚，小米椒，大蒜，生姜，美极鲜酱油，甜酒酿，醋，芡粉 做法： 1，先将螃蟹脚用刀背敲裂壳，有少许裂痕就好，下锅后更容易入味,

螃蟹脚洗净。 洒入适量盐拌匀腌制，装盘。 套入保鲜袋，打好结，放入冰箱。 锅中热油，倒入螃蟹脚翻炒。 翻炒片刻后，螃蟹脚逐渐变色。 倒入适量水。 盖上锅盖，中小火焖2分钟。 开盖，将螃蟹脚推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。 将螃蟹脚跟蒜蓉翻炒匀，调盐，即可。

螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断 用榔头敲每一个螃蟹脚中间(这样好入味) 准备生姜大蒜子 准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段 适量油，放入生姜大蒜子，炒香 倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒(去腥)，盖锅，焖30秒钟 放酒酿子1斤，煮30秒 放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋 翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末(想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁 收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可

材料：螃蟹2只，水瓜 将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件，水瓜去皮滚刀切块。 起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 加适量的清水，烧开 水开后加入水瓜一起煮 待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了 两只大螃蟹上桌了

螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着; 螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着; 水开后把螃蟹放进去; 水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可; 出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

清炒海螃蟹 材料： 海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油 做法： 1、海螃蟹洗净，去壳、去脐、去腮。 2、锅中放油，炒海蟹。 3、加入料酒。 4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。 5、炒熟后，出锅。 清蒸海螃蟹 材料： 海螃蟹、醋、姜、料酒、白糖 做法： 1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。 2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。 3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。 4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。 螃蟹粥 材料： 螃蟹2只，瘦

解冻螃蟹，用刷子清洁螃蟹，反复冲洗干净，上屜蒸5-10分钟 蟹子剁成块 葱姜切块 热油锅，爆香葱姜 加入蟹块大火爆炒 加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。

鸡蛋磕入碗中打散匀。 将面粉倒入蛋液中充分搅拌成无颗粒的面糊。 螃蟹冲洗净，剁成块，去蟹腮、心、胃、肠。 将螃蟹块放入面糊中，使蟹块裹上一层面糊。 锅中入适量油，烧至7成热。 放入裹好面糊的螃蟹块，炸至全部金黄色后捞出滤油。 将炸好的螃蟹放入盘中，按个人喜好撒上辣椒粉、孜然粉即可。

活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根 螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用 锅下油，烧热下花椒煸香 螃蟹切断那面摆放下油锅里煎 煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾 水开后撒入葱花， 出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，

买来的蟹子，清洗一下。 切好的葱姜。 蟹子装盘，撒上葱姜。放蒸锅。 开锅后五分钟开盖看蟹子的颜色。 变得红之后即可关火。 将蟹子端出。 调好的姜汁。

螃蟹用牙刷洗净备用。 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。 蟹钳用刀背砸松，方便入味。 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。 放入适量面粉和淀粉，拌匀备用。 炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。 螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。 葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。 炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。 放入大约30克李锦记川味麻辣酱。 放入两大勺海鲜酱。 加入少量的水，勾出浓稠酱汁。 下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。 下入步骤三中材料煸香。 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。 加入锅中。 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10。

先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄。 螃蟹香油炸到黄取出。锅里留点油其他多余的取出。 把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味。 在放入小米辣。 在放入香辣酱炒干。 在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水闷10分钟即可。

螃蟹粥的做法之一 原料：排骨、螃蟹、大米、盐、鸡精 做法： 1、先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥; 2、等粥九成熟的时候放螃蟹，姜丝，煮至螃蟹变红。再依据个人口味放入调味料即可。 螃蟹粥的做法之二 原料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量 做法： 1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。 2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。 3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。 4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。 5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。 6、十分钟

大米，螃蟹。 大米淘洗净 放高压锅里 加足量清水煲。开火煲。 螃蟹清理干净。 姜切丝。 高压锅的粥煲好了。 开大火 放入螃蟹、姜丝。 大火煲熟螃蟹。 放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉 拌匀即可。 鲜甜的蟹粥，来一碗。

新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味。 姜切末，香葱切粒。 水加上米大火煮开，转中火。 活的螃蟹备好。 先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹。 去除蟹的内脏，切成2份待用。 粥煮到米粒开花即可。 放入肉碎，打散 煮滚，放入螃蟹。 煮到蟹变色，加鱼露调味，撒香葱，姜末，胡椒粉。

把螃蟹处理干净切大块。 在炒锅里用葱姜爆香。 然后放进汤锅里加入开水煮沸，加入大米同煮。 在大米完全爆开花之后，把虾洗净放入锅中。 粥完全熬好之后，加入一些青菜，撒上葱花(如果你不喜欢完全可以不用加入青菜)，加盐。 吃的时候撒一些胡椒进取，味道超级好。

螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味 大米洗净沥干水备用 螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净 去掉腮，一个螃蟹切两半 虾去掉沙线和肠子，去掉头 把去掉头的虾片成两片 生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火， 米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌 米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下 再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下 加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀， 继续煮3分钟，关火即可。