红糖姜汤 材料：红糖50g，姜20g，小枣15g。 做法： 1、将红糖和干枣煎煮20分钟。 2、加入生姜片，再煮5分钟即可。 豆腐鲫鱼汤 材料：鲫鱼一条，内酯豆腐一盒，生姜适量，葱或大蒜叶适量，料酒，盐，鸡精，色拉油适量。 做法： 1、鲫鱼杀好洗干净;豆腐取出切方块。 2、锅烧热，倒入适量油，转动锅子，使锅四周都沾上油，然后均匀的撒上一层盐，防止鱼沾锅，放入鱼煎到两面稍黄，煎的时候先是刀朝下，翻身一下刀口就朝上了。 3、加入生姜和水，水沒过鱼就可以了，同时加入黄酒去腥，持续大火烧十分钟。 4、放入豆腐烧开后转小火烧，一般再烧二十分钟可以了，如果你喜欢浓点再多烧一会，注意汤不能烧太干了。 5、加入鸡精，撒上香葱或大蒜

鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好。 切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩。 放入冰糖，盖盖子，然后将砂锅放在铁锅里面，铁锅内加水，隔水炖十个小时。 拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火。 冷却后装瓶即可。

芹菜豆芽蒸卤面 材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。 做法： 1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。 2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。 3、五花肉切薄片，葱、姜和辣椒都切一下。 4、起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。 5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒和豆角翻炒。 6、放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开，翻匀备用。 7、蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的。 8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去，快速拌匀，让

莲藕排骨汤 材料：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。 做法： 1、黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块。 2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。 3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。 4、最后出锅前加入盐调味即可。 海带排骨汤 材料：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。 做法： 1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。 2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。 3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧

大米洗净沥干，放入锅中。 加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后，挑出八角桂皮花椒，放凉。 大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下即可。

凉拌紫苏叶 材料： 紫苏嫩叶300 克，精油，味精，酱油，麻油。 做法： 1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。 2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油和麻油，拌匀即成。 紫苏粥 材料：粳米100 克，紫苏叶15 克，红糖。 做法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。 紫苏生姜茶 材料：紫苏叶10片，生姜一小块，红糖。 做法： 1、将紫苏叶和生姜分别切碎。 2、锅中添水600ml左右，水开后将紫苏叶和生姜碎下锅，煮10分钟左右关火。 3、依照自己的口味加入红糖即可。 紫苏排骨 材料：小排骨300克，紫苏叶一把，

芋头粉蒸肉 材料：蒸肉米粉，五花肉，姜，葱花，酱油，料酒，芋头，盐。 做法： 1、五花肉切块，用料酒、酱油和生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。 2、芋头切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。 3、水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。 湖北土豆粉蒸肉 材料：大米200g，五香粉适量，花椒少许，八角少许，桂皮少许，五花肉500G，土豆2-3个，红腐乳汁2-3勺，姜片少许，葱段少许，绍酒少许，甜面酱少许，生抽少许，白糖少许，蚝油少许。 做法： 1、大米洗净沥干，放入锅中，加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后挑出八角桂皮花椒，放凉。 2、大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下，打成粗砂糖颗粒状就好，不要成粉末状就没口感了

将板栗洗干净，沥干水分。 用刀在板栗背上切一刀。 放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。

简单蒸红枣 材料：大枣。 做法：大枣洗干净后放蒸笼上蒸二十分钟即可。 小贴士： 1、大枣可以用面粉洗，非常干净。 2、出锅后晾凉，晾时记得翻动2次，以免水汽在红枣之间停留，皮就不脆了。 3、凉后的吃不完的红枣装入密封袋。 冰糖蒸红枣 材料：红枣适量，冰糖适量，蜂蜜适量，纯净水适量。 做法： 1、将新鲜的红枣洗净，放入碗内。 2、加冰糖适量，直接上蒸笼蒸熟，蒸熟后晾凉。 3、两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水，倒入蒸好的红枣上，即可食用。 蒸糯米枣 材料：红枣适量，糯米粉适量，热水适量。 做法： 1、红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟，浸泡好后沥干水分。 2、用刀子将

做法一 材料：桃子2斤。 做法：将桃子洗净入碗，直接上锅蒸熟即可。 小贴士： 1、对桃子过敏的人不能吃。 2、0-3岁的小孩慎吃桃子，容易过敏。 3、糖尿病人要少吃桃子。 4、内热的人要少吃桃子。 做法二 材料：桃子2斤，面粉100g。 做法： 1、桃子洗干净去核，切成小月牙状，放进容器中。 2、加入面粉稍微揉一下，以便面粉裹在桃子上面。 3、然后放入蒸锅，大火20分钟蒸熟即可。 做法三 材料：桃子一颗，冰糖适量。 做法： 1、将桃子洗净、切片，放入适量冰糖，水量稍过桃子量就好。 2、将桃子放入蒸锅中蒸，开锅就可食用。

海马炖羊肉 材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克。 做法： 1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净。 2、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味。 3、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。 当归杜仲炖羊肉 材料：羊腿1000克，当归40克，黄芪40克，杜仲100克，枣(干)8颗，枸杞子3克，杜仲酒2汤匙，橘子皮3-4片，水适量，食盐5克。 做法： 1、羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮。 2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净，沥干备用。 3、杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯。 4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁。

简单蒸豆角 材料：豆角适量，盐适量，麻辣调汁适量。 做法： 1、长豆角摘段，用盐拌匀装碗里。 2、放进蒸锅蒸熟。 3、调点麻辣调汁，然后倒入蒸好的豆角里即可。 粉蒸长豆角 材料：长豆角半斤，低筋面粉250克，水10毫升，盐适量，醋20毫升，香油5毫升，酱油适量，蒜2瓣。 做法： 1、豆角洗净切丁装盆。 2、依次倒入盐和面粉，水分两次加入，拌匀。 3、混合物放入蒸箱或蒸锅，蒸半小时左右出锅。 4、蒜捣碎，装碟。 5、混合蒜泥，醋，香油和酱油，拌匀浇在蒸好的苦累上即可。 长豆角蒸面条 材料：长豆角600克，猪肉500克，面条600克，油适量，盐适量，姜15克，八角2个，老抽20毫升，

芹菜叶苦累 材料：芹菜叶，五香粉，面粉，葱，蒜，洋葱，干辣椒，油，盐，醋，生抽，香油。 做法： 1、芹菜叶子摘下来，洗干净，控干水。放入碗中。 2、稍微加点盐和五香粉，拌均匀，然后舀点面粉进去，拌均匀，根据个人口味决定裹多厚的面粉。 3、锅里放水烧开，芹菜叶铺到蒸笼里扔进去，开大火蒸五六分钟。 4、切点葱、蒜、洋葱和干辣椒，尽量切碎点，烧点热油淋上去，然后根据个人口味加醋、加生抽。调好后尝下，看要不要加点盐，没问题了淋点香油即成蘸汁。 5、芹菜叶蘸着蘸汁吃即可。 长豆角苦累 材料：长豆角半斤，低筋面粉250克，水10毫升，盐适量，醋20毫升，香油5毫升，酱油适量，蒜2瓣。 做法： 1、豆角洗净切丁装盆。 2、依次倒入盐和面粉，水

雪梨一个洗净，切掉顶部，用勺子和刀子将内核挖掉。 放入黄冰糖，将顶端放回，牙签固定。 蒸锅放水，将梨放入，蒸一小时出锅即可。

红薯用清水多洗几遍，洗干净。 蒸锅里放入适量的水，把红薯放在蒸笼上面，盖上锅盖，用中大火蒸二十到三十分钟即可。

蒸胡萝卜樱 材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。 做法： 1、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。 2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。 3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。 4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。 5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。 小贴士： 1、菜叶控水很彻底的话，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不过，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易结块。 2

蒸胡萝卜块 材料：胡萝卜2根。 做法： 1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。 2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。 小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。 粉蒸胡萝卜丝 材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。 做法： 1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。 2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。 3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。 4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左

胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内，加冰糖，中小火煮。 煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。 煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火，边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。

准备一小盆盐水，将清洗干净后的橙子放到盐水中浸泡，浸泡的时间大约15到20分钟。然后搓干净橙子表皮，再冲洗干净。 橙子头切开，少切点当个盖子就行。 橙子放在你要用它蒸的小碗里，加盐，用叉子不停的扎它，扎的表面全是水水的以后盖上盖子。 开始蒸橙子，蒸蛋器蒸了大概15分钟即可。如果放在蒸锅里蒸，那就等水开了以后再蒸10-15分钟即可。

蒸莲藕 材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 做法： 1、莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 2、蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 3、蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。 蒸冰糖糯米藕 材料：藕适量，糯米适量，冰糖适量。 做法： 1、糯米洗净，浸泡3小时。 2、莲藕洗净，把发黑的皮处理掉，再把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米，可以用筷子辅助灌。 3、灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆