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孕前营养食谱之芦笋鸡蛋卷

2015年09月02日 14:58 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:87
标签:芦笋
芦笋中含有丰富的叶酸,如果是正在备孕中的小夫妻,不妨多吃一些芦笋,通常芦笋最常见的吃法是与虾仁或者别的食材一起清炒,今天介绍一个特别的吃法—芦笋鸡蛋卷。




芦笋鸡蛋卷的做法

准备食材:芦笋10根、鸡蛋1个、橄榄油适量、 适量



1、将材料鸡蛋与芦笋清洗备好。

芦笋鸡蛋卷的做法1

2、鸡蛋打散,加点橄榄油可让蛋皮口感更好。

芦笋鸡蛋卷的做法2

3、平底锅涂上一层橄榄油,热锅完毕倒入蛋液,摇晃锅身始蛋液呈现圆形。

芦笋鸡蛋卷的做法3

4、蛋皮表面出现气泡,颜色变深(生的蛋液看起来有透明感),蛋皮边缘已有些微翘起,即可翻面。

芦笋鸡蛋卷的做法4

5、翻面后,再煎10秒钟即可起锅,起锅后放在盘中备用。

芦笋鸡蛋卷的做法5

6、锅中再加入些许橄榄油,放入芦笋根部,盖上锅盖数15秒,视芦笋数量作调整。

芦笋鸡蛋卷的做法6

7、掀开锅盖,放入芦笋顶部,再翻炒至颜色变成亮绿色即可调味起锅。

芦笋鸡蛋卷的做法7

8、将芦笋放上蛋皮,估计合适的蛋皮尺寸。

芦笋鸡蛋卷的做法8

9、用刀子将蛋皮分割完毕。

芦笋鸡蛋卷的做法9

10、将芦笋平均分配到每张蛋皮,用手卷起。芦笋蛋卷摆放时,可将蛋卷风口朝下,如此蛋卷便不会散开。

芦笋鸡蛋卷的做法10

烹饪小窍门:

1、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土,冲洗很难清理干净,在用水浸泡一会就无后顾之忧了。

2、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰,芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。

3、买回来的芦笋要将根部泡在水中,直立的放在冰箱内避光保存。

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