鲜蘑拌虾仁

虾仁的营养丰富，肉质松软，而且非常容易消化，对准备怀孕的未准爸妈来说，是最佳的营养选择，本文就推荐一款鲜蘑拌虾仁，以供大家参考。

主料：虾仁 300克 蘑菇(鲜蘑) 300克

辅料： 鸡蛋 60克 调料：味精3克大葱3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 20克盐2克料酒10克 花生油 50克

孕前营养食谱：鲜蘑拌虾仁

制作工艺

1.将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净，切成与虾仁大小的块;河虾洗净后，剥去虾壳，放在碗内，放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。

2.锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入鲜蘑菇滑一下立即捞出;将虾仁放在油锅里，滑至八成熟时，倒入漏勺中沥去油。锅内留少许油，用葱和姜末炝锅，立即烹入料酒，加入精盐和味精，投入蘑菇小块和虾仁拌炒几下即成。

工艺提示 需准备花生油600毫升左右，以备作鲜蘑菇、虾仁滑油用。

菜品口感滑嫩鲜香，营养丰富。