黄瓜拌猪肝

黄瓜拌猪肝

材料：猪肝300克黄瓜100克

配料：虾米5克香菜5克酱油5克醋3克味精1克 香油5克

制作方法：

1、黄瓜洗净后切成片;

2、猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水;

3、香菜洗干净后切成段;

4、黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可食用。

营养小贴士：

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，具有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血或是常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，还具有清热、解渴、利水、消肿的功效。

温馨提示：

猪肝因其胆固醇含量比较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃或者不吃。