洗净青葱及姜切段备用。 洗净白萝卜切块备用。 准备一锅冷水直接下猪龙骨，滚水汆烫到血水全释放出来熄火。 捞起龙骨后冲冷水，洗净附着在骨头上的血水残渣。 另外準备3000cc冷水将龙骨入锅，先以大火煮滚。 水微滚时加入葱段、姜片去味。 大火煮滚高汤时汤面会起浮沫，可稍微用滤网捞除;后续以小火熬煮约2~2.5小时。 另一小锅滚水加入白萝卜炖煮，再加入刚刚熬煮的龙骨高汤约500cc，中小火煮约30分钟，加入盐、胡椒粉调味最后加香菜即可装碗。

豆腐切三形片状，再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。 锅中入油，放入三角形的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色。 煎至两面金黄后，先盛出备用。 丝瓜去皮切滚刀块，蒜、姜切末。 锅中入油，放入姜末及蒜末炒香。 加入丝瓜拌炒。 加入1/4-1/2杯水煮。 加入三角豆腐。 加入豆瓣酱、糖和盐调味。 加入太白粉水勾点播芡即可出锅。

牛蒡去皮后切滚刀块，再放入水中浸泡以防变色。 倒掉泡牛蒡的水，再重新加入1-1.5杯水(刚好盖过牛蒡的水)一起煮。 煮至自己喜欢的软度备用。 鸡肉切块加入1匙酱油和二分之一匙糖一拌，杏鲍菇切滚刀块，葱切段，辣椒切片，姜蒜切末。 锅中入油，放入姜、蒜末炒香。 放入鸡肉炒熟。 放入牛蒡、杏鲍菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏饱菇。 加入蚝油和辣椒酱和适量盐一起拌炒。 起锅前加入葱段及辣椒拌炒均匀即可盛盘上桌。

将大头菜头跟底口感较硬，切掉纤维较粗地方。 接着就去皮(一样用刀切) 刀子切不下去处，代表纤维无法入口，那可以直接不要，把它切除。 最后切适当大小，看你是要凉拌;还是快炒或煮汤可分薄片、厚片、切丝都可以。 贡丸可以用一般贡丸，但建议切开，这样汤头更鲜美 我贡丸也是切头切尾，然后切小块状，这样小人儿比较好吞食。 滚水锅下大头菜，盖上锅盖煮至软。 接着下贡丸，煮至熟后下少许香菜起锅前下调味。

干黑木耳泡软备用。 梅花肉切块,再入水中川烫去血水。 在锅中加入烫过的梅花肉块、姜片及所有调味料煮。 煮至水开.先加入切片的黑木耳,上面再摆上番茄块后就可熄火,番茄一切为四或六都可以。 再放入电锅中蒸至肉软烂,外锅加3杯的水,蒸好后可以将番茄皮拿掉。

生花生泡水6小时。 捞出放入塑胶袋内,再入冰箱冻至隔天。 从冰箱取出花生,入水中川烫去涩味。 烫好捞出备用。 猪脚入滚水中川烫,捞出用冷水冲洗干净,沥干备用。 锅中入姜片爆香。 加入葱及蒜炒香。 加入猪脚及调味料炒香。 将炒过的猪脚、调味料及整支的辣椒(辣椒不切去卤,有香味不会有辣味),倒入电锅的内锅,并加入花生及盖过食材九分满的水煮开。 入电锅中炖煮,依自己喜欢的软烂度来决定要煮多久,外锅约4-6杯水,喜欢味道浓郩一点的,煮好再放在瓦斯炉上加热,让卤汁浓缩。

酸菜洗净切碎,辣椒、蒜切末备用(买到的酸菜如果太咸或是酸味太重,就要事先泡水去除部份的咸味或酸味.) 锅中入油炒香蒜末。 加入绞肉炒熟，加入少量盐调味。 加入红椒末炒香。 加入酸菜拌炒。 加入糖调味，因为酸菜本身盐为比较重，所以不需要额外再加盐了。 拌炒至材料均匀入味即可出锅。

西洋芹用刨刀削去外面圆弧部分的粗茎，再切小块。(不削直接切块炒也可以，削掉粗茎口感较细。) 蒜切片，杏鲍菇切滚刀块。 锅中入油炒香蒜片。 加入杏鲍菇、木耳及2大匙水一起炒。 杏鲍菇炒熟后，加入西芹翻炒至熟，西芹可以生吃，所以稍微翻炒一下就好。 加入适量盐和鸡精调味即可出锅。 西芹没炒很久，直接吃口感比较脆硬。

将香菇及干贝洗净，用冷水泡开。 白萝卜削皮后切块备用。 将小排放入滚水中，汆烫至浮末捞起。 烫好的小排清洗乾净。 将处理好的所有材料放入电锅内锅中，加水略盖过食材(或依个人口味调整)。 外锅放2杯水，按下电源，待电源跳起可用适量盐巴(或少许胡椒盐)调味，喜欢香菜的朋友也可洒些香菜，很对味。

把准备好的山药切块，莲藕切片。 滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗乾净。排骨切块。 把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可) 大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。 最后加上鸡汤块及枸杞。就好喽!!

萝卜切块玉米切段白菜分三段切(较容易煮软以及好入口)。 排骨和冷水一起煮到滚后拿起放入铸铁锅，可以去血水和杂质。 萝卜和排骨一起放入铸铁锅，加水煮滚刚好淹过料。萝卜要煮较久，所以我都先放。盖盖子后可以听有没有水滚，滚了之后转中小火闷煮15分钟后再放入其他料。(共煮35分鐘，15分后放其他料)。 这时候放玉米、白菜、菜花他们都煮20分鐘，看到水滚了之后加一点点盐巴调味即可～ 一样盖盖子后听到有继续水滚就转中小火闷煮20分钟。大功告成! 最后菜花不会软烂、玉米的香甜味也都跑出来～^_^ 但白菜就见仁见智，喜欢软一点这时间刚好，喜欢脆一点的话就不用煮太久。

将蚝油+白醋+糖混匀备用。 白菜洗净沥干，将白菜切块，并且把梗和叶分开。 蒜拍扁去皮切末;辣椒切块;姜去皮切末。 锅内放适量的油，炒香蒜末与姜末。 下白菜梗炒软。 下白菜叶拌炒，加入盐炒匀。边炒白菜会出水喔～ 倒入调好的醋酱，拌炒均匀。 大火煨ㄧ下，试咸度调整，最后放入干辣椒炒匀即可。

蛤蜊吐沙备用，要煮时再洗净。 鸡翅洗净再用热水川烫去除杂质。(鸡皮上有时会有些杂毛，买回来后可以自己稍微拔毛会较为干净喔!!) 葱切成葱花，姜切丝。 準备一锅水先用大火将水煮沸后，再转中小火放入鸡翅炖煮十五分钟，之后放入蛤蜊及姜丝加入米酒和盐，起锅前撒上葱花及滴上香油，完成。

蕃茄洗净，切适口大小葱洗净切段，葱白葱绿分开雪白菇切除底部后，掰开备用豆腐切块。 汤锅内加入一点油，开小火爆香葱白。 葱香味出来后，加入蕃茄拌炒三分钟接着加入适量的水(我大概加1500cc左右)，水滚后中小火煮5～10分钟，煮出蕃茄味。 然后将豆腐、肉羹和雪白菇放入煮滚2分钟。 最后加入葱绿，并调味就可以啰!

将蛋打散，起油锅，将蛋煎成蛋片盛盘备用。 红萝蔔刨细丝，下锅与爆香的葱白，拌炒至软化。 下黑木耳翻炒均匀，加些许水滚煮30秒。 下蛋块、葱绿翻炒均匀，计入适量盐、鸡精调味后，即可盛盘。

准备一个锅子煮水，将骨腿切块川烫去血水，捞出用冷水冲凉、洗净，备用。 山药去皮、切粗条，备用。 锅中放入土鸡高汤、骨腿切块、姜片、枸杞、红枣、人参须，水滚后转中火，约煮半小时，再放入山药。 待山药熟透后加入盐巴即可。

孕妇乳鸽汤怎么做好吃：花胶乳鸽汤 材料： 乳鸽1只、花胶1条 做法： 1、花胶剪片，加生姜料酒沸水煮15分钟，冷水泡发待用 。 2、乳鸽洗净，姜葱备用，砂锅，纯净水，冷水开煮，沸后转小火，闷炖，一小时后加入花胶，继续炖煮一小时。 3、 出锅喷香。 孕妇乳鸽汤怎么做好吃：红枣炖乳鸽汤 材料： 乳鸽1只、红枣适量、生姜适量、葱适量、枸杞适量、盐适量 做法： 1、将乳鸽清洗后切块， 准备好红枣、蜜枣、枸杞适量。 2、锅里烧开水，放入生姜和葱煮三分钟，然后关火，放入乳鸽块，烫一烫就捞出来。 3、捞出来后放炖锅内胆里，放入红枣、蜜枣、姜、加入适量水。

先将鸡腿汆烫，去血水。 加入香菇一起煮熟。 香菇软后捞起切细，加入盐巴调味。 鸡腿差不多熟，加入白米熬煮。 过15分将鸡肉跟骨头分离，骨头继续熬煮!鸡肉才不会过烂。 试吃米，好了倒回鸡肉，加入葱末就大功告成了!

蒜头拍过切碎。蒜苗洗净，斜切成小段。 热锅下少许油，将鸭胸肉片煎到表面熟，再将鸭肉片竖起鸭皮朝下排在一起，将鸭皮煎成金黄色，同时逼出鸭油。鸭肉取出，并将鸭油过滤备用。 热锅，下一大匙鸭油，中小火，将蒜末放入锅中，油煸至香味出来。若有辣椒末，此时可同时加入爆香。 蒜先将蒜苗白放入锅中，稍微炒香。 将蒜绿放入锅中，稍微炒软。 将鸭肉放入锅中，将盐，糖，米酒放入，拌炒均匀，即可起锅。 香喷喷的蒜苗炒鸭肉就可以起锅。

西兰花去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦);杏鲍菇滚刀切块，蒜头及红萝卜切片。 煮一锅滚水汆烫西兰花及红萝卜2分钟，杏鲍菇也稍微汆烫一下捞起备用。 热锅加1匙油，蒜片及干辣椒下锅爆香。 把西兰花、红萝卜片及杏鲍菇放入，加少许的水煨炒，以盐及鸡精调味，均匀拌炒后盛盘，健康美味的料理就完成了哦!