新鲜鸡蛋先将表皮洗净。 煮水待水滚开后转中火，加入少许盐将蛋一颗颗慢慢的放入水中，大约一分钟不要碰鸡蛋，让鸡蛋蛋白先凝固，过后再拿筷子在鸡蛋缝隙中轻轻转动让蛋黄在中间。时间约5-8分钟。 蛋煮好过后先用冷水冲去热度数次，鸡蛋泡冷水约一小时完全冷却后剥壳。 取一只塑料袋，将绍兴酒，酱油，冷开水均匀搅拌。 将剥好壳的蛋放入塑料袋中轻轻摇晃均匀，放置冰箱冷藏约一天时间即可。 完成。

准备食材，洗净。 茄子切长条放淡盐水中泡20分钟。 青椒切块，蒜子用刀拍烂。 热油锅放入豆豉、蒜子爆香。 下沥干水的茄子煸炒。 茄子烧软后，放青椒。 混合煸炒至青椒断生，加少许食盐。 即可出锅。

茄子切成小段，摆放在盘子上面。 准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。 大蒜切成蒜末。 把蒜末洒在茄子上面。 大火蒸8分钟。 开盖加入调料，再蒸2分钟关火。 香菜切末。 把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

首先我们将猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切葱花、蒜子切成蒜末、茄子去皮，然后在每一小段中间切一刀，但不要切断，做成茄盒。 然后我们来制作肉馅：将猪肉泥放入盘中，加入姜米、蒜末、葱花、少许盐、少许白糖、适量料酒、少量酱油、少量老抽、少许胡椒粉、淋入食用油、麻油，抓匀，接着再加入生粉，抓打至肉馅变得粘稠。 将茄夹中间抹上生粉，用肉馅填满茄夹。 填满肉馅后，再逐一将整个茄盒抹上生粉。 接着我们来调面糊：准备一个碗，在碗中放入适量面粉、适量生粉、半勺盐、一个鸡蛋拌匀，再加少许清水，拌至粘稠状，备用。 锅中放入半锅油，烧至8成热后，将茄盒放入面糊中裹上面糊，再逐个下油锅中，炸至茄盒表面呈金黄色后捞出沥油。这道菜就完成了。

排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用。 苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用。 锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽酱油上色，烹入料酒。 豆瓣酱加一碗清水稀释，倒入锅中，没过排骨约2/3即可。 大火煮沸，盖上盖小火炖煮约30-40分钟，放入金丝枣。 继续炖煮约10分钟，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。

自制健康零食，材料简单又便宜，味道也不错。 锅里放油炸10分钟左右，然后油倒出，把剩余配料一起倒入搅拌即可 很好吃，大家也来尝尝吧

准备好配料。 大米提前洗净，浸泡一下，按下煮饭键开始煮饭。然后准备配料。 腊肠切斜片，土豆、胡萝卜去皮切丁，玉米剥下颗粒。 锅中热油，倒入切成末的红葱头，炒香。 下入腊肠翻炒。 炒香腊肠后，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。 最后下入青豆和玉米粒翻炒均匀。 调入少许盐、鸡精，炒匀关火。 这时候，饭已经煮开了。(差不多十分钟的样子) 把炒好配料均匀地铺在饭上，然后盖起继续煮。 饭跳起以后再焖几分钟，打开，拌匀即可。

先把土豆去皮洗净，切成薄片。 再切成细丝，放到凉水里浸泡。 将红椒、黄椒洗净，切成细丝。 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。 放入土豆丝翻炒片刻。 放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。 放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。 装盘上桌了。

准备好食材：黑木耳提前泡发切成合适大小。瘦肉剁成末，包菜也切丝。 锅中热油把猪肉末放入炒香。 加入适量蒜米。 淋入适量生抽。 把木耳放入翻炒。 加入包菜丝翻炒。 炒至包菜变软后加入适量盐。 淋入适量生抽即可出锅。

食材：卷心菜和里脊肉。 里脊肉洗净，切片，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。 腌制1小时左右。 卷心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，切丝，待用。 热锅，倒入适量的葵花籽橄榄油。 放入腌制好的肉片。 盖锅盖，焖五分钟。 揭盖，铲起，待用。 原锅倒入适量的葵花籽橄榄油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜发软。 倒入适量的鱼露，煸炒均匀。 肉片回锅，炒匀。 倒入适量的胡椒粉，炒匀。 熄火盛出，上桌享用。

卷心菜。 蒜，姜片，花椒，大料。 圆白菜洗净，切成丝。 蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片。 花椒大料热油后，取出，再放姜片蒜片爆香。 放进菜丝翻炒，加少许白糖料酒烹下。 加少许生抽翻炒。 蒜末里加醋，淀粉，搅拌。 菜丝变透明，加盐调味。 搅拌均匀出锅即可。

排骨切成小块，洗干净，放在大孔的簸箕里滴干水。 排骨倒进大碗里放入淀粉，拌匀。 锅里放少许油把排骨稍微炒一炒，用酒喷洒。 加入柠檬汁和糖煮至汁液粘稠。 加入酱油，盐。味道调整到喜欢的酸甜度为止。就大功告成了。

柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份。 把柠檬切碎，尽可能切碎点，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊。 把切好的柠檬放入炖盅。 加入一斤冰糖，不用加水。 在电子炖盅外用开水注到最到水位线。

准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。 准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。 生姜、独蒜、红椒切丝。 姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。 黄瓜洗净、去瓤、切粗条。 黄瓜用适量盐腌制。 挤净水分，装盘备用。 将味汁淋到黄瓜上。 锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。

黄瓜洗净用刀从中间剖开。 切成约10公分的长条。 把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。 倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。 半小时后倒出腌出的水分。 调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。 挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

黄瓜洗净，擦成细丝。 放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌。 然后逐杯加入面粉，随时搅拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。 锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。 大致翻两回面就熟了。

原料图。 黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。 拌入面粉，加入盐，成为糊状。 电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。 盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。 成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

材料洗净。 西红柿切块，柠檬切片。 放入榨汁机内榨汁。 将榨好的汁倒入杯中。 柠檬西红柿汁就做好了。

材料如图。 把西红柿切两花刀，进开水里焯烫。 后去皮切小块。 胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块，白菜切段。 炒锅加少许油，可以用橄榄油或者普通植物油，中小火煸香葱蒜。 下西红柿炒至略软，加一勺番茄酱继续炒香。 把土豆和胡萝卜也下锅翻炒。 最后把白菜也下锅略炒。 锅里注入足量的清水，加一块牛肉味浓汤宝，煮开后盖盖小火煮十几二十分钟。 加盐调味。 加适量芹菜碎增香出锅。

准备好的西红柿，洗干净切片，金针菇去根部一小节，然后切成二段，撕开，洗干净，滤干水。 热锅，倒油，大火爆炒西红柿。 加入金针菇翻炒，加入适量的水煮沸。 生粉30克加入清水拌均成稀糊。 拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中，搅拌、接着加适量的盐，煮沸即可。