孕妇营养粥食谱之港式猪血粥

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港式猪血粥的做法

准备食材：	猪血 200公克	珠贝 5~7颗	猪绞肉30公克	白米半量杯
	鸡蛋 1颗	姜少许	青葱适量	油条适量
	盐适量	白胡椒粉

1、猪血切成小块；姜去皮后，切成细末；油条剪成小段；青葱取葱绿部分，切成葱花；珠贝用水洗去表面盐分；鸡蛋打散。


2、白米洗淨，锅子加入适量清水。然后把珠贝放入，先用大火，沸腾时转小火熬煮。


3、煮至米心透了时，把猪绞肉与姜末放入一起熬煮。


4、当煮到完全黏稠时，再将猪血放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。


5、因为猪血很快熟，所以大概5分钟左右，将蛋汁淋入，搅拌均匀后就可以关火。趁热盛到大碗，放上油条，洒入葱花，就可以开始享用。


选购小窍门：

在选购猪血时，一定要选择暗红色的，假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳；新鲜猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

营养小贴士:

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或 哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治 缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；同时猪血中含有的 维生素K能促使血液凝固，因此有止血作用。