香菇烤麸

孕妇在孕期身体发生很多的变化，要防止病毒入侵，影响胎儿健康。因此，孕妇应该注意饮食健康，小编推荐一款有效对抗病毒的食谱：香菇烤麸。

香菇烤麸

原料

干香菇、烤麸、青豆、枸杞、红糖、盐、冰糖、香油、葱姜、鸡粉、酱油

做法

1、烤麸泡软洗净切丁，干香菇泡软洗净，继续泡;

2、油热葱姜爆香，放入香菇翻炒;

3、倒入泡香菇的水，煮沸后放入烤麸、红糖、盐、冰糖、酱油炖;

4、放入青豆、鸡粉继续炖至汤汁收尽，滴入香油、放入枸杞翻炒均匀即可。

温馨提示

1.糖用冰糖和红糖，更容易上色。

2.用泡香菇的水炖，烤麸中可以吸足香菇的味道。

3.盐和糖的比例为1：4。

4.汤汁一定收尽，出锅前滴入香油味道很像素什锦。

5.还可以添加木耳、笋、荸荠、藕、腐竹、花生、豆制品等。

说明

适用人群：孕妇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。