猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤对准妈妈而言，可谓是一道不错的孕期食谱，它的做法也不难，本文就来详细的告诉准妈妈们，如何制作这道猪肝菠菜汤。

美味食谱：猪肝菠菜汤

材料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡粉、猪骨汤各适量。

做法：

1、肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

2、猪肝烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

4、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

5、猪肝煲好，放入适量的鸡粉，倒入适量的粟米油。

6、放入菠菜，盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

【知识补充】

菠菜的功能：避免发生缺铁性贫血

孕期血容量比未孕前增加，血液被稀释，孕妇出现生理性贫血，以铁补充不足而发生的缺铁性贫血最为常见。可孕妇、胎儿都需要铁，一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以，在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。各种动物肝铁含量较高，但一周吃一次即可，在吃这些食物的同时，最好同吃富含VC或果酸的食物，如柠檬、橘子等，增加铁在肠道的吸收率。