葱烧牛蹄筋

葱烧牛蹄筋

原材料：

牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。

调味料：

花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克

操作要点：

牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。

制作过程：

1、法号的牛筋改成粗条，冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切粗丝，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇、攒入绍酒、爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油，用中火烧。

3、待烧到牛筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、味精、白糖、老抽王、烧透入味，再用湿生粉勾芡淋入麻油即可。

营养与功效：

此菜可以健脾益胃、养精增益，牛筋含蛋白质丰富，有补肚强筋的作用，对各种孕妇慢性病均有作用.