用小奶锅烧水，准备原料如图，红枣、枸杞洗净。红枣如果太大，就撕成几块。 把红枣、枸杞、红糖加入水中，煮开后关小火、加盖熬煮。如果时间不充裕，水煮开即可。 关火，倒入鸡蛋，用勺轻轻推一下鸡蛋(避免粘底)，略把醪糟打散倒入锅内。撒入桂花。盖上锅盖闷。 开盖上桌。

将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。 加入适量的面粉;将面粉抓均匀，并腌至五分钟。 将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。 取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。 将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头。 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部。 再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。 中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。

准备好食材，把鸡洗净。 把鸡剁成块，药材洗干净。 滴适量料酒腌制十分钟。 用锅盛1500ML的凉水，倒入药材。 大火烧开。 待药味散开后关火。 把鸡块、莲子、红枣、姜片、冰糖放入紫砂锅，迅速倒入烧开的有药材的水。 高火炖1.5小时，放入食盐。 再炖半小时，大功告成。 四物鸡汤成了。

墨鱼干备用。 用凉水泡发一夜。 排骨焯水沥干水分备用。 泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。 辣椒和蒜切碎备用。 锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。 放入排骨翻炒均匀。 放入墨鱼干翻炒。 调入适量生抽和老抽翻炒均匀。 添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

大枣泡三个小时。 剪刀剪开，便于放糯米团。 糯米粉备用。 白糖备用。 糯米粉、白糖和成面团。 糯米搓成条。放入枣子中。 装盘，放入蒸锅，蒸十分钟。

准备好黑芝麻、花生、核桃仁。 准备好糯米。 糯米洗净。沥干水分备用。 糯米入干净无油锅翻炒。 炒至米粒泛黄闻到米香，盛起晾凉。 核桃仁入锅炒至酥脆，花生入微波炉叮熟，去红衣备用。 花生、核桃、黑芝麻、糯米分数次放入搅拌机。 细细搅打成粉末状。 喜欢甜食可以加点白糖或者冰糖一起搅打;打好的粉末用干净玻璃容器存放。 用沸水冲调就是一碗香喷喷地核桃芝麻糊。

准备材料。 把乌鸡洗净切块。 猴头菇剪去根蒂用水泡软。 再把它身上的水抓干再重复洗2-3次。 把乌鸡和骨头飞水。 再把猴头菇也焯一下水后再洗干净水份。 所有材料下锅加适量水。 大火烧开。 转小火慢炖120分钟。 下盐调味出锅。

准备好所用的食材。 排骨用水焯烫一下去除血水。 胡萝卜去皮切块，玉米切段备用。 红菌和红枣洗净泡5分钟(红菌泥沙较多洗的时候要仔细)。 将所有食材放入沙锅，倒入泡红菌的水加入姜片适量的料酒。 大火烧开转小火炖1个小时。 最后加盐调味即可。

原料图。生鱼切大块、萝卜切丝，姜切丝。 锅里下少许油，爆香姜丝。 下鱼块，小火煎至两面微黄。 加入开水。 下萝卜丝，煮开。 转入砂锅，小火煲至汤汁奶白色，出锅时放盐和葱花即可。

备鱼头和粉皮。 先煎鱼头，早放盐让鱼头先入味。 煎片刻。 翻面再煎另一面。 两面煎香，放清水。 大火烧开转中火。 将汤煮成乳白色。 煮好的鱼头。 倒进粉皮。 撒上香葱烧开。 出锅时放点鸡精即可。

把猪脚买回来，洗干净，开火掉飞水，然后装起来滴干水份。 姜去皮，洗干净切厚度，不要太薄也不要太厚，放炒锅加入适量油翻炒到金黄色就可以了。 把白糖适量放进锅中，倒入糯米甜醋两瓶。 鸡蛋放锅里煮10分钟左右就可以了。 鸡蛋煮好放冷水里，1-2分钟后剥好放在锅里。 最后把全部的材料都放在锅里用大火煮开后换小火煮1个半小时，就可以吃了，这个第一次吃没有第二次好吃，第二次最好吃，入味。

带鱼洗净，我用了两条带鱼的下半部分。 斜着切块。 带鱼加酒、姜腌制1小时。 腌制好的带鱼，木瓜买略微生的，葱切长短，姜切片。 木瓜洗净去皮，去掉里面的瓜秧。切棱形。 煮开水下木瓜煮一分钟。捞出备用。 锅内放油，略微多一点，放入带鱼、姜片煎炸。 煎炸两面金黄，一定要煎透。 另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出，放入姜、葱爆香，加带鱼烹适量的料酒，加酱油、醋、糖。 加入高汤或者适量的水煮10分钟。 加入木瓜和适量的盐煮5分钟左右。 加入少许的火腿汁调味，加水淀粉勾薄芡即可。

将虾去头去壳挑去虾线，切成小段，什锦蔬菜解冻。 锅中倒少许油，油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。 将洗净的米也下锅翻炒片刻。 添水，大火烧开。 水开后转小火，煮至米粒烂熟，粥粘稠。 出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。

准备好的用料。 先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。 倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。 剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。 蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。 这样就做好了。

准备好材料。 将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。 用筛子将蛋液过滤一次。 把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。 海参切成粒，小香葱切碎。 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量。 将洗净的鱼头沥干水分。 起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。 煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。 等汤奶白色了放适量的盐。 适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

鳕鱼尾洗净，沥干水分;取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面。 然后均匀的抹上食用油。 生姜切丝。 摆放在鱼身下面和上面。 放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟。 出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可。

鲫鱼去内脏洗净，用适量盐腌30分钟。 冬瓜去皮切片，大不随意。 热锅热油，下鲫鱼两面煎下。 放入适量料酒去腥。 接着倒入开水放入葱段煮5分钟。 再放入冬瓜片煮至鱼汤变成白。 最后放入腐竹煮5分钟即可，出锅时加入盐调味。

备好红豆100克。 将红豆清洗干净，加水800毫升。 启动电高压锅相应档位。 解压后，开盖加糖，搅拌均匀。 盛到碗中享用。

准备所需材料。 姜去皮(不去皮效果更好)剁成碎沫，鸡蛋打到碗里。 锅内放油烧热，放入姜碎沫。 炒至开始变焦黄。 然后加入鸡蛋。 再把鸡蛋炒散，让鸡蛋和姜融合一起，然后转小火。 把剩米饭倒入。 把米饭炒散，再加入适量的盐。 最后把米饭摊平在底内，让火慢慢的米饭烘得干一点。