牛油辣子制作：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。 将牛骨、牛肉洗净，香料(山奈8克、桂皮6 克、八角2 克、草果2 个、香叶5 片、香砂5个、甘草0 . 5 克、花椒120 粒、干红辣椒5个)装袋备用。 取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水3500 克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。 净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。

海参小米粥的家常做法一 材料：海参2只、虾米一把、芦笋3根、小米和大米 3：1。 做法： 1、海参提前一天清水侵泡，我是侵泡了一晚上，去掉咸水。 2、破开肚子，清水冲洗就可以，切碎。 3、芦笋清洗干净，也切碎。 4、小米大米淘洗干净，加海参、虾米和清水一起熬煮。 5、米粥快好时，下芦笋，开几下即可，这样可以保持芦笋的青绿。 海参小米粥的家常做法二 材料：海参3条、小米80g、鸡高汤适量、盐1g、胡椒粉1g。 做法： 1、海参发好备用，按一人一条准备。小米备好。 2、陶瓷煲中加入1500毫升水，温水放入小米。 3、大火煮开后转小火慢煲半小时。 4、提前煲好的鸡汤。 5、取适量

川贝雪梨的做法一 材料：川贝10g、雪梨300g、杏仁儿20g、冰糖适量。 做法： 1、梨子、冰糖、杏仁儿、川贝准备好。 2、梨子洗净切成小块，放入炖盅 3、加入杏仁儿，川贝，冰糖，再加一些热水 4、隔水炖1小时，中火。 川贝雪梨的做法二 材料：雪梨1个、水200g、川贝适量、冰糖适量。 做法： 1、准备好所需食材。 2、雪梨洗净去皮，据说不去皮更有效果呢。 3、切小块入炖盅。 4、加入适量川贝。 5、加入适量冰糖。 6、最后加入淹没雪梨的水并拌匀。 7、入炖盅选择甜品档即可。 川贝雪梨的做法三 材料：雪梨1个、川贝粉1.

牛奶和苹果怎么做好吃：苹果奶冻 材料：苹果汁500克、鲜奶100克、奶油50克、糖50克。 做法： 1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2、加入奶油拌匀。 3、倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。 牛奶和苹果怎么做好吃：苹果黄桃牛奶羹 材料：牛奶80ml、苹果5g、黄桃5g。 做法： 1、准备好牛奶煮五分钟。 2、将黄桃和苹果切好备用。 3、将苹果放入锅中。 4、加入黄桃。 5、40分钟后既可食用。 牛奶和苹果怎么做好吃：苹果牛奶汁 材料：苹果3个、牛奶400ml、榨汁机1台。 做法： 1、准备牛奶1盒，苹果3个。 2、苹果切好

原料备用。 木瓜洗净，用勺子挖去籽和少量的果肉。 牛奶倒入奶锅中加热。 调入适量的砂糖。 待牛奶不太热的时候，加入吉利丁片。 搅拌使吉利丁片全部融化。 把晾凉的牛奶倒入木瓜中，包上保鲜膜入冰箱，使液体凝固。 凝固后取出切大块即可食用。

自制蔓越莓牛轧糖的做法一 材料：棉花糖180g、黄油20g、蔓越莓180g、奶粉120g。 做法： 1、蔓越莓先稍微切碎下备用。 2、黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化。 3、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化。 4、棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀。 5、再倒入蔓越莓干拌均匀。 6、拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用擀面杖擀平表面。 7、再用刮刀旁边整形整齐后放冷藏冰箱冻一个小时。 8、冷藏好取出切块即可。 自制蔓越莓牛轧糖的做法二 材料：棉花糖300g、奶粉150g、熟花生米150g、蔓越莓100g、核桃仁100g、黄油50g。 做法： 1、准备食材 2、平底锅里，放

准备好所有的食材。 花生米低温加热保温备用。 锅中加入黄油融化。 加入棉花糖小火加热熔化。 棉花糖完全融化加入奶粉、黑糖继续翻拌。 然后加入熟花生翻拌。 关火带上一次性手套叠压糖块，直到花生和奶粉、黑糖充分均匀混合。 然后把糖放入平整的模具中按压平整成为长方块上面也可以撒上点熟芝麻(随意吧，也可不放)。 室温冷却后切长条小块即可。

花生牛轧糖的家庭做法一 材料：安佳无盐黄油100克、白色棉花糖300克、熟花生仁300克、全脂奶粉200克、芒果干80克。 做法： 1、黄油放不沾锅小火融化。 2、加入棉花糖继续小火融化。 3、加入奶粉。 4、拌成团。 5、加入花生仁和芒果干。 6、拌成团至不粘锅。 7、趁热倒入铺了硅油纸的模具内。 8、压紧，包上保鲜膜冷藏过夜。 9、取出回温。 10、再切志小块。 11、用糖纸包起来即可。 花生牛轧糖的家庭做法二 材料：花生70g、棉花糖160g、黄油40g、奶粉100g。 做法： 1、将花生入烤箱150度半小时左右烤熟。中间要翻面烤。

正宗东坡肉的做法一 材料：带皮五花肉块200克、葱段适量、姜片适量、酱油露8大匙、绍兴酒4大匙、糖7大匙、水1又1/2碗。 做法： 1、带皮五花肉块以滚水汆烫后，捞起沥干水份备用。 2、先于砂锅底铺上葱段及姜片，再放入作法1的带皮五花肉块及所有调味料，以小火焖煮约3小时即可。 正宗东坡肉的做法二 材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。 做法： 1、用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3 块，放入清水锅内，用大火煮5 分钟，捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;葱洗净打结。 2、锅内放清水，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1 小时，将肉煮熟。 3、

好吃又简单的南瓜饼做法一 材料：南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油适量、绵白糖适量、白芝麻适量。 做法： 1、南瓜去皮切万片。 2、放到蒸锅中蒸熟。 3、将蒸熟的南瓜晾凉，放到料理机中打成泥。 4、取100克南瓜泥放到盆中，放入适量的白糖。 5、放入200克糯米粉。 6、和成一个面团。 7、将面团搓成长条。 8、分成小剂子，将每个小剂子搓成圆球。 9、取一圆球压扁。 10、蘸上白芝麻。 11、做好的南瓜饼。 12、锅上火，刷一层油，油热，放入南瓜饼。 13、小火煎成两面金黄即可。 好吃又简单的南瓜饼做法二 材料：南瓜、白糖、糯米粉、生粉适量。

精品五花肉一块。 火烧肉皮。 切块。 搅糖色。 爆炒后加水红焖。 出锅了。

正宗毛氏红烧肉的做法一 材料：五花肉680g、油适量、盐2g、香葱适量、蒜2瓣、干辣椒1根、香叶1片、料酒10g、白糖50g、八角1个、姜3片。 做法： 1、准备好材料。 2、五花肉洗净后切块。 3、切好葱段，姜片，蒜末;干辣椒，八角，香叶洗净。 4、白糖50g，热水100g。 5、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。 6、煎至表皮变黄乘出(会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻)。 7、把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。 8、用铲子不停搅拌至白糖熔化。 9、白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。 10、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。 11

猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。 捞出冲洗干净。 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。 放入猪肉略微翻炒一下。 淋入料酒和酱油翻炒均匀。 把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。 锅中加入适量开水(水量要没过猪肉)，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。 加入切断的蒜黄即可关火。

重庆红烧肉最正宗的做法一 材料：带皮五花肉1000g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、冰糖适量、黄酒500ml、老抽适量、陈皮适量。 做法： 1、我现在购买肉都让店家处理好，家里的刀不快，并且也想省却清洗案板等。把切好了块的五花肉洗净，用凉水加料酒浸泡二十分钟。 2 、特意购买的黄酒和冰糖。 3、冰糖我用料理机打成了细碎。 4、姜切片备用。 5、准备好八角、挂皮、香叶、陈皮。 6、锅中烧开适量清水与姜片。 7、将浸泡好的五花肉放入水中。 8、煮至变色，捞出用流水冲洗干净。 9、锅烧热，不放油，放入切好的五花肉块。 10、爆炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出，盛出五花肉待用。 11、锅里留底油。

红烧猪蹄最正宗的家常做法一 材料：新鲜猪脚、茴香、干辣椒、生姜大蒜、生抽、料酒、花椒、葱花。 做法： 1、新鲜猪蹄洗好剁块，要大小匀称，放沸水捞一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用。 2、热锅加油烧六成热，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出来，放入待用的猪蹄，加料酒，多加加生抽，加点白糖，少加点盐，因为生抽多了咸的，再加点汤汁，汤汁滚了，改小火慢慢焖，一定要慢慢的焖才会酥，才会入味。 3、汤汁焖干了，猪蹄也熟透了，加少许味精，葱花，美味的红烧猪蹄就上桌了。 红烧猪蹄最正宗的家常做法二 材料：红烧猪蹄猪蹄一只500克、冰糖10粒、生抽10g 水(漫过猪蹄即可)。 做法： 1、猪蹄斩好焯水。 2、热锅倒油。

红烧带鱼的最正宗的家常做法一 材料：带鱼块、葱、姜、蒜、郫县豆酱、冰糖、生抽、料酒。 做法： 1、带鱼收拾好洗净，葱姜蒜切碎炒锅热油加入酱煸炒，加入葱姜蒜、生抽、料酒炒香。 2、往锅中加入2小碗热水一小块冰糖，等水开后直接将带鱼块加入。 3、加盖锅盖，中火炖至汤汁快收尽即可。 红烧带鱼的最正宗的家常做法二 材料：带鱼500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒2小勺、老抽1小勺、姜蒜葱适量、八角2朵、白糖1小勺、醋1小勺。 做法： 1、将带鱼收拾干净，切成段。 2、大蒜，姜切成片备用。 3、备好鸡蛋。 4、将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。 5、锅中放入稍多些油烧至7-8成热。 6、放入浸好的带鱼

红烧鲫鱼的正宗家常做法一 材料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。 做法： 1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼。身;鱼籽洗净待用。 2、大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。 3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。 4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。 5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。 红烧鲫

红烧羊肉最正宗的家常做法一 材料：羊肉1500克、山楂2个、鸡精3克、葱半根、姜6片、蒜5瓣、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、孜然适量、香菜少许。 做法： 1、将羊肉切块，洗干净，焯水备用。 2、炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟。 3、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里。 4、盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。大概煮到一个小时多一点的时候，就要观察水位了，看看是否还有很多水，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。一般在这个时候，如果是我们江浙人吃的话，可以加点冰糖，或者白砂糖，这样煮出来的羊肉特

红烧牛肉面的做法一 材料：牛腩500g、面条300g、胡萝卜60g、香葱少许、香菜2棵、油菜4棵、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱15g、剁辣椒15g、花椒10粒、大料2粒、桂皮1小块、花雕酒10g、红烧酱油20g、葱10g、姜10g、蚝油10g、冰糖6g。 做法： 1、准备食材，牛腩、油菜、胡萝卜、香菜、香葱洗净，胡萝卜要切成滚刀块。 2、牛腩切成3cm左右的块，冷水下入锅中，开大火焯水。 3、撇去浮沫后，连汤带牛腩一起盛入盆中。这里强调一下，这个汤汁可以放置让渣滓沉底，如果后来炖煮牛肉的过程中发现汤少了，可以添加这个汤汁。 4、将锅刷洗干净后，加入足量的清水，水烧开后，只加入焯好水的牛腩，不加步骤三中的汤，如果炖的过程中汤不够用再添加。因为牛肉面要用炖煮出来的汤汁，所以这样做的目的相当于把牛腩清洗了

家常红烧排骨做法一 材料：猪排骨1000g、油适量、盐适量、白糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、孜然适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、蒜适量、姜适量。 做法： 1、排骨切小块，洗净。 2、烧一锅开水，把切好的排骨焯烫下。 3、焯烫好的排骨控水备用。 4、锅内放少许油，加入2大勺白糖，翻炒融化，慢慢变深，炒出香味。 5、加入排骨。 6、翻炒均匀让其上色，加入料酒、酱油。 7、加入水完全没过排骨。加入香叶、八角、孜然、桂皮。盖盖，大火烧开后放入盐，转小火。 8、炖1个半小时左右大火收汁。 家常红烧排骨做法二 材料：排骨1000克、干香菇8朵、土豆2个、红椒1个、调料(八角2颗、干辣椒5个、花椒5粒、香叶2片、桂