自制洋葱泡红酒的做法一 材料：洋葱1个、干红300g。 做法： 1、洋葱洗净去头尾切条装入瓶中。 2、处理好的洋葱和干红。 3、倒入300g红酒。 4、用保鲜膜封下口，盖紧盖子，入冰箱3-5天,最佳期限为一周。 自制洋葱泡红酒的做法二 材料：洋葱1个、红酒400ml。 做法： 1、将洋葱洗净，去掉外表皮。 2、切成八等份半月形，我将它们底部相连未切断，是为了取出方便。 3、放入消过毒的密封瓶中。 4、加入红酒约400ml。 5、没过洋葱即可。 6、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉的地方放置2-8天，即可取出洋葱、饮用红酒。 自制洋葱泡红酒的做法三

家常小葱拌豆腐的做法一 材料：小葱、豆腐、青椒末、葱末、生抽。 做法： 1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。 2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。 3、青椒末也放上去，再加一点盐。 4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可。 家常小葱拌豆腐的做法二 材料：豆腐500g、小葱50g、盐适量、香油适量、生抽10ml。 做法： 1、准备好所有的食材。 2、豆腐洗净切小块。 3、把豆腐开水煮上1分钟。 4、过凉后沥干水分。 5、小葱切碎放入料理盆。 6、再加入豆腐，加盐。 7、加少许生抽。 8、加

产妇牛腩的做法：莴笋炖牛腩 材料：牛腩250g、莴笋100g、红萝卜100g、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量。 做法： 1、莴笋切滚刀块。 2、牛腩和生姜放砂锅炖一个小时。 3、然后放入切滚刀块的红萝卜。 4、炖半个小时。 5、加入莴笋。 6、炖15分钟。 7、调入生抽。 8、调入料酒。 9、调入盐巴出锅。 产妇牛腩的做法：香芋炖牛腩 材料：牛腩1000g、芋头500g、油适量、小葱适量、甜椒酱适量、红烧汁适量、黄酒适量、干山楂适量。 做法： 1、牛腩和去皮的香芋备用。(这是黄牛牛腩) 2、锅里放水，姜和葱结还有料酒，把牛腩焯透水。 3、焯过水的

如何自己蒸糯米糕：红豆大枣糯米糕 材料：糯米粉750g、红豆适量、大枣适量、开水适量。 做法： 1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用。 2、红小豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用。 3、糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用。 4、蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火，蒸屉垫屉布铺一层大枣。 5、撒一层烫过的糯米粉。 6、再铺一层煮熟的红小豆。 7、再铺一层烫过的糯米粉。 8、再铺一层红枣，依次再撒糯米粉、铺红小豆、一层糯米粉、一层大枣、一层红小豆。 9、将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后，盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟。 10、关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了。

梅菜扣肉做法一 材料：王栏树梅菜扣肉1份、糯芋头280g、生抽3g。 做法： 1、准备好王栏树梅菜扣肉。 2、芋头去皮洗净，切厚片;梅菜扣肉取出备用。 3、提前将切好的芋头加入生抽拌匀，腌制15分钟。 4、芋头码放在盘子底。 5、将梅菜扣肉反扣在芋头上。 6、入锅隔水蒸30分钟，至芋头熟透。 7、蒸好的扣肉味香肉酥，口感很赞哦。 梅菜扣肉做法二 材料：猪肋条肉(五花肉)(1000克)、梅菜(150克)、淀粉(蚕豆)(5克)、豆豉(15克) 、姜(5克) 、大蒜(5克) 、白砂糖(20克) 、腐乳(红)(10克) 、盐(5克) 、老抽(15克) 、辣椒(红、尖、干)(1克) 、米酒(5克) 、植物油(50克)。

青椒炒肉的家常做法一 材料：熟瘦肉200g、青椒2条、油适量、盐适量、高汤适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、大蒜适量。 做法： 1、备好青椒、大蒜、熟瘦肉。 2、把瘦肉撕成丝，这个要点耐心。 3、把青椒去头，用刀划开，把籽去掉。 4、把青椒切成细丝。大蒜切粒。 5、热油锅爆香大蒜。 6、加入肉丝翻炒，这时会有点干，可以加点高汤。 7、加入青椒丝翻炒。 8、放入一小勺白糖。 9、再放入适量盐、五香粉、生抽调味就可以了。 青椒炒肉的家常做法二 材料：里脊肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油。 做法： 1、准备好所有的食材。 2、猪肉切丝加入生

羊蝎子的家常做法一 材料：羊蝎子2斤、大葱1根、姜1块、大料3-4粒、干红辣椒约10根、酱油、料酒、盐适量、香菜适量。 做法： 1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会，再彻底洗净。 2、葱切段，姜切片。 3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清。 4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时。 5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜。 羊蝎子的家常做法二 材料：羊蝎子1000g、啤酒500ml、油适量、生抽适量、老抽适量、姜汁红糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、干辣椒适量。 做法： 1、羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊。 2、准备八角,花椒,小茴香

家常牛腩萝卜汤的做法一 材料：牛腩500g、白萝卜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。 做法： 1、牛腩或者牛肋条部位的肉，肥瘦相间，成品口感好。 2、牛腩洗净，切成块，用清水浸泡出血水。 3、白萝卜，选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜。 4、萝卜洗净，切成块。 5、葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。 6、砂锅添清水，将牛腩放入，加料酒、葱、姜、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油，继续炖40分钟，加鸡精调好口味。 7、撒上香菜就好了。 家常牛腩萝卜汤的做法二 材料：牛腩300g、萝卜220g、

回锅肉的家常做法一 材料：连皮五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱、1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙。 做法： 1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。 4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。 5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻(如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸)。 6、投入青蒜白及红、青椒。 7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。 8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。 回锅肉的家常做法二 材料：猪五花肉适量、香干

佛跳墙的家常做法一 材料：鲍鱼400g、海参6条、盐适量、杏鲍菇适量、五花肉适量、鱼翅适量、元贝适量、响螺适量、蚝豉适量、鹅脚适量。 做法： 1、鱼翅泡发好。 2、辽参泡发好。 3、鲍鱼去壳，放入高汤焯一下。 4、元贝泡发好，放入高汤焯一下。 5、蚝豉泡发好，放入高汤焯一下。 6、杏鲍菇切片，放入高汤焯一下。 7、响螺肉切片，放入高汤焯一下。 8、鹅脚煮一下。 9、五花肉用油炸一下。 10、将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。 佛跳墙的家常做法二 材料：土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。 做法： 1、鸡肉切

京酱肉丝的家常做法一 材料：猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个(实际用量：蛋清半个)、料酒2汤匙30ml、干淀粉1茶匙5克、番茄沙司2汤匙30克、蚝油1汤匙15克、甜面酱2汤匙30ml、香油1/4茶匙1ml。 做法： 1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。 3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。 4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，

咖喱牛肉的家常做法一 材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个。 做法： 1、准备食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。 2、先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。 3、胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。 4、牛肉切成三四厘米见方的块。 5、切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。 6、高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。 7、加入焯过水的牛肉。 8、盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。 9、自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。 10、捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣

鲈鱼怎么做好吃又营养：柠香开屏彩椒鲈鱼 材料：鲈鱼500g、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。 做法： 1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。 2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。 3、双椒切丁，姜，葱，切末。 4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。 5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。 6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。 鲈鱼怎么做好吃又营养：萝卜红烧鲈鱼 材料：鲈鱼

家常白斩鸡的正宗做法一 材料：鸡肉500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蒜10g、葱10g、姜10g。 做法： 1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。 2、准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢。 3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。 4、把葱姜蒜切成碎末。 5、然后全部捣成茸。 6、之后放入适量的盐，糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。 7、锅内的水开后，把鸡肉放入。 8、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。 9、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。 10、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。 11、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。 12、捞出放在案板上，

准备好食材：排骨剁成适当的段泡尽血水，莲藕去皮洗净，海带泡发洗净。 将泡尽血水的排骨用冷水下锅，烧开后几分钟捞出。 氽煮后的排骨捞出冲洗净血沫备滤净水，海带切适当的片，莲藕切厚块。 中火坐锅倒少许油，将排骨煸炒至稍带黄色出油。 煸好的排骨加适量开水倒入高压锅内，将莲藕、海带、拍松的老姜、少许胡椒面、花椒粒一起放入高压锅内。 将高压锅盖子盖好，中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火计时：压二十五分钟关火，不要拿掉气压阀，等食物在高压锅继续焖炖，自然泄气后才揭盖。 将炖好后的排骨莲藕海带汤加适量盐调味。 将调好味的排骨莲藕

紫菜蛋花汤的做法一 材料：紫菜50克、鸡蛋2个、芝麻油、盐、鸡精适量。 做法： 1、紫菜泡开用水冲一下，鸡蛋打散。 2、起锅放3碗水烧开放紫菜。 3、慢慢倒入蛋液，焖煮1分钟。 4、放盐、芝麻油和鸡精调味即可。 紫菜蛋花汤的做法二 材料：鸡蛋100g、紫菜10g、油适量、盐适量、姜适量。 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋打散，放少许盐。 3、香菜切碎。 4、锅里放少许姜末，煮开水。 5、水开，打进湿淀粉，勾芡。 6、把蛋液，匀速洒进开锅的水中。 7、鸡蛋成熟，飘成了蛋花。 8、洒上撕小的紫菜。 9、洒上香菜，和少许香油。

苋菜炒鸡蛋的做法一 材料：苋菜300g鸡蛋50g、油适量、盐适量、蒜适量。 做法： 1、苋菜择好，洗净开水焯，放凉水中。 2、攥去多余水分放菜板上。 3、苋菜切段，鸡蛋壳碗里。 4、锅烧热倒油煎鸡蛋。 5、鸡蛋煎好将苋菜放入煸炒。 6、放适量的酱油煸炒。 7、放少量的水和盐煸炒。 8、好了盛盘。 苋菜炒鸡蛋的做法二 材料：苋菜200公克、鸡蛋3颗、蒜末15公克、辣椒片15公克、盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡粉1/2小匙、香油适量、水60㏄。 做法： 1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液，备用。 2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3、于作法2的锅中倒入作法

清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。 做法： 1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。 2、把鱼头鱼尾切下。 3、取中段，切薄片。 4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。 5、撒上辣味豆豉，撒些盐。 6、淋上料酒。 7、水开后，放入蒸锅。 8、隔水蒸7--8分钟左右。 9、倒去一些蒸汁，撒上葱花。 10、淋上蒸鱼豉油。 11、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。 清蒸鱼的家常做法二 材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。 做法：

鸡剁成小块(越小越好，入味)，用料酒腌制。 干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡。目的是颜色更红，辣味也有所降低。 将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥(俗称糍粑辣椒)，辣子鸡的关键就在糍粑辣椒了。 腌制过的鸡肉下锅炒透，大概5至8分钟。捞起备用。 将锅洗净倒油。放入糍粑辣椒炒香。再倒入炒好的鸡肉。继续翻炒。 往锅里加白糖少许，酱油2至3勺。继续焖炒。 起锅时加少许盐，味精。放入蒜苗炒匀后即可。

火鸡肉的家常做法：美式火鸡腿卷 材料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。 做法： 1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜。 2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。 3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。 4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。 5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄。