老黄瓜眉豆猪骨汤的做法
准备食材:
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老黄瓜400克
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猪骨500克
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眉豆100克
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蜜枣15克
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姜片15克
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植物油1大匙
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精盐1小匙
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1、猪骨飞水后冲洗干净血沫,沥干水分
2、老黄瓜去掉瓜瓤,用清水洗净,沥净水分,切成小段
3、眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核
4、加入适量清水煮沸,再放入老黄瓜段、眉豆、猪骨、蜜枣调匀
5、沸后改用小火煲约3小时,加入精盐调好汤汁口味,出锅装碗即成
营养小贴士:
老黄瓜中含有丰富的
维生素E,可起到延年益寿、抗
衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
眉豆所含
维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;眉豆含有大量膳食纤维,所以是便秘病人的理想食物。
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