醋拌莲藕的做法
准备食材:莲藕、海带芽、红萝卜;
盐、
酱油、白醋、果糖
1、莲藕削去外皮,切薄片入热水中汆水,捞起沥干待凉
2、红萝卜削去外皮、切小片。
3、海带芽以清水浸泡、盐水洗净,再以热水滚烫,入冷开水中浸泡一下,取出沥干水分切小段
4、莲藕片、红萝卜片一起加调味料和匀,即可食用。
营养小贴士:
莲藕含有淀粉、
蛋白质、天门冬素、
维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成
体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行,适当地喝醋,不仅可以
减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。
醋拌莲藕能清除肠道污物,防止
大便板结,刺激肠壁,防止便秘。
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