牛排切块入冷水锅中烧开。 洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇切小块、洋葱切碎，西红柿去皮也切碎。 锅内入油爆香洋葱碎、大料和香叶。 加入番茄碎继续翻炒片刻。 后放入牛排、番茄酱。 炒匀烹红酒，加适量的水。 转入电压力煲内，旋转按钮选择牛羊功能(时间大约25分钟)。 结束排气后打开加入胡萝卜块和蘑菇，加入胡椒粉继续选择煲汤功能，大约10分钟左右。 食用时候加点鸡精和盐即可。

准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。 将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。 豆沙、蜜枣。 准备好的材料，还有棉线绳。 取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。 折出一个三角。 放一勺米。 再放豆沙或蜜枣。 再放一勺米用手压实米。 粽叶从上往下折叠，叠成三角形。 用棉线绑结实。 包好的粽子。 将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。 粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好

早市上买到新鲜粽叶。 粽叶在锅里煮开。 煮好的粽叶更绿了，叶片也舒展开了。 糯米，红豆，黑米提前泡好，红枣和桂圆洗净。 两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型。 糯米，红豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中。 小漏斗填满一半时，加桂圆和红枣。 再用勺子填入糯米塞满漏斗。 将长段的粽叶包盖上糯米，在边角的位置，将多余的边折起，这样糯米就包紧不会漏出来了。 粽叶顺着粽子的四角紧紧的绕一圈，每个角都像第一个角那样，利用多余的粽叶边，将粽角包裹。 包好的粽子拦腰系上棉线，打上单蝴蝶结。 将粽子放入电饭煲，加水，水位和粽子

糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。 猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。 浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。 干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。 把粽叶硬的蒂部剪去。 从冰箱中取出腌制好的猪肉。 白酒淋在咸鸭蛋黄上。 取一张粽叶先卷成圆锥形。 放入少许糯米。 再放入2-3块猪肉。 放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。 然后放入少许糯米，填满圆锥形。 把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子

猪脚买回来先放入冷水中泡出血水，冲洗干净后冷水入锅，锅内放入花椒，姜皮，和适量料酒，不盖盖子烧开，持续滚个3分钟左右 捞起放入冷水中过冷河，冲洗干净 锅里热油放姜片和葱白段煸香，倒入猪脚翻炒至猪皮略变黄 倒入事先烧开的开水，在煮的过程中撇干净浮沫 倒入汤锅，加入红枣、花生和莲藕，盖上盖子大火持续稍开10分钟，转小火煲1个小时即可想要更软糯可以延长煲汤时间 煲好后调入适量的盐即可享用

莴苣具有清热、生津、消肿、利尿、通便的功效，对高血压、糖尿病患者很有帮助。莴苣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝蔔素、B1、B2、C、菸酸、维生素E，钙、磷、铁、钾、碘等，以及有机酸、脢等。 莴苣具有清热、生津、消肿、利尿、通便的功效。 莴苣更被发现其中有一种重要的抗癌物「莴苣苦素」，属于糖苷类，在身体裡可以刺激TNF-α(肿瘤坏死因子)生成，间接提高身体的免疫力，难怪被日本人视为热门抗癌蔬菜。 吃莴苣帮助催乳?茎部汁液可通乳 关于吃莴苣的好处，网路还盛传：「吃莴苣帮助催乳」，这是真的吗?潘怀宗博士在其《别让身体不开心》新书中表示，莴苣类的蔬菜，茎部切开后，会流出一点像是牛奶色的汁液，古书中曾记载这种汁液可以通乳，而从现代医学的角度来看，这种汁液的功用比较类似于「通脉下乳」的意思。因为它可以降火、降发炎，让血气运行更好，畅

黄花熘猪腰的做法 准备食材： 猪腰250g 黄花菜50g 油适量 盐适量 黑木耳适量 红辣椒适量 姜量 泡椒适量 小葱适量 生抽适量 料酒适量 1、黄花菜泡开用刀切掉花蒂 2、猪腰洗净、片去白色筋膜横竖切成十字花 3、

木瓜烧带鱼的做法： 准备食材： 嫩木瓜500克 带鱼350克 生姜5克 葱5克 精盐8克 味精6克 白糖2克 上汤100克 生抽10克 绍酒5克 湿生粉5克 花生油15克 1、带鱼宰杀干净切片

鲜蘑炒豌豆的做法 准备食材： 豌豆500g 鲜口蘑200克 香肠500克 盐 糖 油适量 1.鲜蘑洗净切成小块 2.新鲜豌豆去皮洗净备用 3、锅中放油，放入葱花炒香 4、放入切成小块的口蘑和豌豆翻炒均匀 6.放入盐，味精，糖，翻炒均匀 7.炒到豌豆，口蘑成熟即可出锅装盘 营养小贴士： 口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁

猪排炖黄豆芽汤的做法 准备食材： 猪排骨500克 姜片5克 味精1克 精炼油30克 黄豆芽250克 葱段10克 料酒5克 花生仁150克 精盐3克 鲜汤1800克 1．猪排骨斩成5厘米长的节，入开水

乌鱼通草汤的做法 准备食材：乌鱼1条、通草3克，葱、盐、黄酒等调味料 1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量, 把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。 2、乌鱼宰杀洗净剁成块。 3、通草洗净，沥干水备用； 4、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐用大火煮沸。 5、用文火炖煮15分钟后，加入通草，炖熟即可食用。 烹饪小窍门： 乌鱼身上的黏液很难用清水洗干净，可用面粉或者粗盐均匀撒在鱼身上下,用力擦洗，这样可以轻松去除乌鱼身上的黏液。 营养小贴士： 通草的功效具有清热利水，下乳通窍的作用，可用以治疗产后乳少，乳汁不下。 乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种

栗子冬菇焖鸽的做法 准备食材： 鲜乳鸽1只 栗子150克 冬菇5～6只 姜1片 干葱1段 磨豉酱1茶匙 姜汁、酒各1茶匙 盐小半茶匙 胡椒粉少许 上汤或水1杯多些 生抽大半汤匙 糖半茶匙

西红柿炖鲅鱼的做法 准备食材： 鲅鱼2条 西红柿2个 姜片适量 大葱适量 八角适量 中筋面粉适量 花雕酒适量 盐适量 香菜适量 1、鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段 2、放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。 3、两面蘸面粉。 4、平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄，捞出，控油。

芥兰腰花的做法 准备食材： 猪腰80克 芥兰30克 红椒1只 生姜10克 花生油10克 盐5克 味精2克 胡椒粉少许 绍酒1克 湿生粉适量 麻油1克 1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片 2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好 3、锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异

西湖银鱼羹的做法 准备食材： 银鱼70克 鸡胸脯肉300克 鸡蛋清40克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 豌豆淀粉5克 鸡油5克 香菜10克 1.将银鱼洗净 2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝 3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆 4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅

准备食材： 牛肉250克 胡萝卜50克 白萝卜100克 桂圆肉5克 红枣10克 生姜 葱 花生油 盐 味精 花雕酒 胡椒粉适量 牛油适量 1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且成长段。

准备食材：鲤鱼1条（约 1斤半），红豆120克，小葱三根，生姜1小块，陈皮，纯净水 1、 红豆洗净提前用纯净水泡上，至少2个小时以上； 2、 收拾好的鲤鱼用水冲洗干净，沥水后在鱼身两面斜着划上几刀，抹点盐外皮就不粘滑了； 3、 生姜切一小块，在锅中擦上一遍，再加入食用油，油热后迅速撒点白糖，然后再将鲤鱼放入两面煎黄，出锅前烹入点料酒； 4、 剩下的姜块用刀拍开弄碎，小葱盘好，陈皮取4、5小条，清水冲一下待用； 5、 将红豆放入砂锅中，再加入足量的纯净水，煮至沸腾后，将煎好的鲤鱼放入砂锅中，大火再次沸腾，去

准备食材： 瘦猪肉末100克 鸡蛋一个 水适量 姜末少许 生粉5克 老抽几滴 盐8克 鸡精、胡椒粉适量 1.蛋黄和蛋清分离； 2.肉末几加入蛋清，生粉、老抽，4克盐，搅拌均匀后搅打上劲； 3.将拌好的肉末均匀的抹入炖盅碗底，成平整的圆形； 4.将另一半的盐调入温水中搅匀

准备食材：冬笋150克，两斤左右土鸡一只，生姜四五片 调料：盐10克，鸡精、胡椒适量 做法：1.冬笋切大块，土鸡剁成块； 2.汤锅加入大半锅水，烧开； 3.下入鸡块和冬笋抄至断生； 4.捞起滤去水份； 5.将抄过水的土鸡、冬笋，连同姜片一起倒入高压锅内； 6.盖上高压锅盖，大火上汽后改小火，炖20分钟； 7.开盖放汽，加入盐，盖上普通锅盖，小火再煮10分钟； 8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。 营养小贴士：

主料：鲫鱼一条，干黄花50克，生姜几片，色拉油50ML，水适量 调料：盐8克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，料酒一勺 1.干黄花剪去蒂，用温水泡发，然后过水洗净； 2.活鲫鱼现杀，去腮去肠肚，清洗干净，用生姜、料酒腌3-5分钟； 3.煎锅倒油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎； 4.将煎过的鱼置于汤锅内，倒入清水，下入生姜、黄花； 5.大火烧开后打去浮末，转小火闷煮20分钟，至汤色浓稠； 6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 烹饪小窍门：