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  • 菠萝焗饭
    菠萝焗饭

    菠萝在1/3处切开,掏空。 甜椒切块,洋葱切块,胡萝卜切丁,菠萝切丁,虾仁去壳去虾线。 热锅下油,把洋葱爆香,下虾仁。 微煸至变色,捞起。 下胡萝卜丁、甜椒和菠萝丁,翻炒片刻。 放入微微热过的隔夜饭,翻炒,撒适量盐调味。 起锅前加入虾仁翻拌均匀即可,装在掏空的菠萝里,在上面满满的撒上一层马苏里拉芝士碎,放入预热200℃的烤箱上层烤至5min左右,表面芝士融化,呈金黄色即可。

  • 榴莲手抓饼
    榴莲手抓饼

    将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团。 将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团。 醒发10分钟后将烫面团撕成小块,与凉面团揉合均匀。 静置醒发30分钟。 分成3份,取一份,擀开成薄面片,用勺子均匀抹上榴莲肉,并用刀在饼上切出等宽的细条,两端不要切断。 从一边开始向上卷成长条形。 用手抓住两头,一边拉长一边由一边向另一边卷起。 用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎。 煎至两面金黄,用筷子挑松。

  • 榴莲包
    榴莲包

    材料:榴莲200克 牛奶250克(50克搅拌榴莲200克和面) 白糖70克(20克搅拌榴莲50克和面) 面粉500克 安琪酵母3克 泡打粉1.5克 可可粉少许 生粉50克。 猪油1小勺 香菜2小棵 胡萝卜几片。 榴莲用勺背压成泥再倒入白糖和生粉。 倒入牛奶搅拌均匀。 锅大火蒸15分钟。 把面粉倒入柏翠面包机内挖一小坑倒入酵母。 倒入泡打粉。 加入白糖。 倒入牛奶。 加入猪油摁和面。 和好面的面团。 摁发酵键 大约用两个小时。 待面团有原来的2到2.5倍即可。

  • 榴莲戚风
    榴莲戚风

    将榴莲用料理机打烂成泥备用。 将玉米油和牛奶加入20克白糖用手动打蛋嚣打至乳白色至糖溶化。 加入榴莲搅拌匀匀。 分次加入蛋黄搅拌匀匀。 筛入低粉混合匀匀成蛋黄糊。 混合好的蛋黄糊放一边。接下来打发蛋白。 蛋白装在无油无水的盆里,加入3滴白醋。 用电动打蛋器将蛋白打至起泡泡,加入剩余的白糖,将蛋白打至硬性发泡。 蛋白打发至这个程度,即提起打蛋器能形成两个小山沟。 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里,用下面往上翻拌匀匀(不能划圈,以免蛋白消泡。提前预热烤箱130度10分钟。 将蛋黄糊全部放入剩余的蛋白里,同样用下面往上

  • 南瓜馒头
    南瓜馒头

    南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸软,晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用10克水化开,250克面粉中放入适量白糖,南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀,揉搓成面团,盖湿布饧发至塬体积2倍大。 1.5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中和适量白糖,揉搓均匀成面团,盖湿布饧发至塬体积2倍大。 将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1:2大小的2份,搓成长条,白色面团也搓成长条。 把白色面团搓成的条横向擀开,包入小的南瓜面团成条状,外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。 取5个小剂子横向一端分别用手按扁,在按扁的部位两面抹少许清水,竖起来组合成梅花形状,中间要捏紧再整形,花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹,其它全部做好后盖湿布饧发15分钟,入凉水锅

    标签: 南瓜
  • 南瓜奶香汤圆
    南瓜奶香汤圆

    糯米粉加入150cc的水揉成颗粒状。 取一块放入热水中煮熟成为粿脆。 这时步骤2加入步骤1揉成表面光滑的糯米团。 南瓜去皮用电锅蒸熟后加入适量的糖,奶粉,奶油捣成泥状。 将南瓜泥分成一球一球先放入冷冻库中冰镇后会定型比较好包~将糯米糰搓成适合大小包入冰过后的南瓜泥 揉成圆。 准备一个容器倒入适量的红砂糖备用。 煮一锅热水放入搓好的汤圆煮熟后捞起放入步骤6自然就会融化成糖水~这个方法很方便喔~可以省去熬煮糖水的步骤。

  • 南瓜浓汤
    南瓜浓汤

    准备所有食材。 将南瓜去皮去籽切成细丁状,洋葱及西洋芹和胡萝卜也切成细丁状。 准备一个汤锅倒入适量的橄榄油加热后爆香洋葱(如喜欢奶香味可将橄榄油换成奶油替代),炒至洋葱变透明状。 依序加入蒜末爆香,再将蔬菜丁全部加入一起翻炒至蔬菜丁变软。 加入鸡高汤及月桂叶将汤汁煮滚,用汤勺将表面的浮末捞除。 盖上锅盖煮约15分钟,煮至所有蔬菜丁都软化将月桂叶取出,加入适量的海盐及黑胡椒粉调味。 喜欢喝浓汤的可使用食物搅拌器或果汁机搅打成浓汤状。 喜欢奶香味的可在食用前添加少许鲜奶油提味。

  • 鱼香茄子
    鱼香茄子

    茄子去皮,切成大拇指粗细的条,青椒切块。 生姜切末、大蒜切末、葱切段。 小碗里倒入醋、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、一半的生姜末,一半葱末,搅拌均匀成鱼香料汁。 锅里倒入适量的油,烧至6成热的时候放入郫县豆瓣,炒出红油。 炒出香味后,放入剩下的一半姜末和葱末,炒出香味。 放入茄子条和辣椒翻炒2分钟左右,茄子略变软。 倒入调好的鱼香料汁。 中火继续烧制4分钟左右,茄子变软,充分入味。 待汤汁收的差不多时,临出锅前放入蒜末。 翻炒均匀即可出锅。

  • 肉末茄子
    肉末茄子

    茄子洗净,猪肉切末。 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。 葱、姜、蒜切末。 肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。 炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。 炒到茄子变软盛出。 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。 再加入葱、姜、蒜末炒香。 加入肉末翻炒。 加入料酒炒香。 再把茄子倒入继续翻炒。 加入生抽、白砂糖。 少许盐继续翻炒。 淋入少许水淀粉。 茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

  • 苦瓜玉米排骨汤
    苦瓜玉米排骨汤

    准备好所有的食材。 排骨用清水冲洗5分钟。 然后放入锅中焯烫洗净备用。 把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。 在加入料酒。 加盖大火烧开煮上10分钟。 把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。 然后把苦瓜瓤去除干净。 把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。 然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。 把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。 加入盐。 加入胡椒粉。 煮上8分钟加少许鸡精关火

    标签: 苦瓜
  • 苦瓜蘸蜜
    苦瓜蘸蜜

    苦瓜洗净。 用削皮的刀子将其削成薄薄的片。 冰块取出(最好是可直接食用的哦),垫底。 将削成薄片的苦瓜放置在上面。 吃的时候蘸蜂蜜即可。

  • 橄榄肉末煸苦瓜
    橄榄肉末煸苦瓜

    准备好所有的食材。 瘦肉切碎成肉末。 放入碗中加入料酒,白糖,胡椒粉拌均匀。 苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻,挤出水分备用。 炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。 加入少许生抽翻炒。 再加入橄榄菜继续翻炒。 然后倒入苦瓜煸炒。 加少许糖继续煸炒。 再加少许鸡精。 煸炒均匀关火。

  • 土豆丝饼
    土豆丝饼

    准备的材料。 土豆去皮刨丝。 将鸡蛋打入土豆丝中。 放面粉。 适量的清水,盐 起油锅。 放调制好的土豆丝料。 煎至两面金黄。

  • 土豆炖牛肉
    土豆炖牛肉

    牛肉洗净,切小块。 胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。 葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。 锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。 锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。 放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。 放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。 翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。 中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

  • 韩式拌白菜
    韩式拌白菜

    准备好所有的食材。 包菜手撕小片入开水中焯烫过凉备用。 胡萝卜洗净切条焯烫过凉备用。 所有的蔬菜放入大盆中,在加入蒜末。 加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻。 腌制好的蔬菜挤干水分,加入韩式糖稀。 再加入白醋。 再倒入香油。 加入韩式辣酱和鱼露。 全部抓拌均匀,要多拌一时让其入味。 再加入熟芝麻。 再次抓拌均匀即好。

  • 素馅饼
    素馅饼

    和好小麦粉醒着。 食材切碎,加橄榄油、酱油、味精、盐、姜末、芝麻油拌均匀成馅饼馅。 面做成大小均匀的面剂。 擀成长圆,作馅饼皮。 馅饼皮的一侧放馅。 将面皮合起,捏严,馅饼就包好了。 电饼铛加少许油,涂均匀,馅饼入铛煎。煎至双面金黄即可。

  • 清炒包菜
    清炒包菜

    原料图。 把它切成小块。 再切成条状。 切好后,用盐水浸泡10分左右。 浸泡好了捞起,沥干水份。 下油锅,爆香蒜头。 再把卷心菜倒进锅里迅速翻炒。 加少许盐、糖进行调味。 再加少许的酱油,进行调味。翻炒至熟即可。

  • 柠檬蒸鲈鱼
    柠檬蒸鲈鱼

    鲈鱼一条,开肚洗净。 柠檬2-3个,生姜一小块,大蒜头,香菜,辣辣的红椒六个。 把鱼切块,用少量盐,料酒腌一下。 红椒、大蒜、生姜切碎,香菜切碎。 把柠檬汁挤出用小碗盛着,放入调味料:鱼露、精盐、鸡精、白糖(多一些白糖)沾一点尝尝,汁不要太酸也不要太甜。 接着把鱼码成形,倒入调好味的柠檬汁,铺上红椒、大蒜、生姜碎。 锅内烧开水,把鱼放上去蒸(大火7分钟即可)。 蒸好后,,撒上绿色的香菜叶(记住哦!!!这道菜不用放油的哦)。

  • 小炒黄瓜片
    小炒黄瓜片

    黄瓜切薄片,撒少许精盐腌渍10分钟。 红尖椒洗净切斜片,大蒜切薄片。 锅里倒入植物油,油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱,小火炒出红油。 倒入腌渍好的黄瓜片,小火翻炒。 倒入蒜片红椒片,大火翻炒均匀后关火。 调入适量的白糖,翻炒均匀即可。

  • 蓑衣黄瓜
    蓑衣黄瓜

    准备好主要食材,黄瓜洗净。 将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。 这是切好一面的样子。 翻面,同步骤3、4,将另一面切完。 这是完工的蓑衣黄瓜,可以拉伸很长哦,像不像拉花? 将蒜瓣切成末。 生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。 将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。 取适量色拉油放入炒勺中,置于火上。 待六七成热时放入花椒粒,炸至变色。 趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。