哺乳期食谱:油爆北极虾
原料:北极虾100克。
制法:
1、北极虾清洗、沥干、过油,留底油煸炒葱姜;
2、加入北极虾爆炒,以料酒、糖、醋烹之,上色后即熟。
营养小秘密:
北极虾中含有很多硒,像这样的一道小菜所含的硒,几乎可以满足哺乳妈咪全天需要量。同时,它还含有很多优质蛋白质和钙质,而脂肪的含量却很低,既有助于妈咪产后身体恢复,吃了又不容易发胖。 哺乳期食谱:烩花鲢头
原料:较大的花鲢头2只(重750克)、油菜心50克。
制法:
1、将鱼头切为两半,入清水锅煮开后去浮沫,汤留用;
2、鱼头取出拆下鱼肉,油菜煸熟备用;
3、炒锅烧热加底油,煸葱姜,加入鱼头肉和汤,以文火同煮,至汤呈乳白色后,加入油菜,勾薄芡。
营养小秘密:
花鲢俗称胖头鱼,鱼头味美胜于肉,且花鲢炖汤是一个催乳妙招。不仅如此,花鲢中还含有较多的硒,每百克鱼肉含近20微克。照此估算,这样一道烩鱼头含有的硒,至少在75微克以上,经常煮来吃吃,还用得着担心妈咪和宝宝缺硒吗?
哺乳期食谱:西湖银鱼羹
制作方法:
1、将银鱼洗净。
2、鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3、将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。
4、锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞出,放入锅内,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘即成。
营养分析:中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 哺乳期食谱:山楂麦芽汤
制作方法:
1、山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内,扎紧。
2、锅里倒入清水适量,放入料袋,放在旺火上烧开,转用文火煮半小时,捡去料袋,加入红糖调味即成。
营养分析:小麦:小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
哺乳期食谱:芥兰腰花
原料:猪腰100克、芥兰100克、红椒4只。
制法:
1、猪腰以花刀切好,用盐、姜水腌制片刻后汆水;
2、芥兰切段,两端剖成十字口,套以红椒环,汆水;
3、炒锅烧热,煸炒葱、姜、蒜等调味料,下入腰花和芥兰同炒、勾芡,即可。
营养小秘密:
猪腰这种食品其实很家常,但它的营养价值妈咪却应该“刮目相看”。看看吧,这道芥兰腰花所含的硒,足够孕妈咪两天的需要量。
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