热锅后将松子仁炒片刻至松脆，盛起放凉(无需放油); 腰果可以用烤箱160度焗8-12分钟或用油炸至松脆; 豆角冲洗及去掉头尾，切粒; 三文鱼加入少许胡椒粉和盐腌15分钟，切粒; 热锅放少许油爆香蒜茸，加入豆角及调味料煮2分钟； 然后加入三文鱼炒匀至熟，加入松子仁及腰果炒匀，即可上碟。

煲滚一锅水，加入姜葱及绍酒1茶匙，将花胶筒加入煮滚，熄火盖上煲盖浸至水凉及软身，切件； 雪耳及云耳用清水浸软，撕成小朵； 烧热镬落少许油，放入姜片煎香，加入花胶、云耳、雪耳及调味料煨煮15分钟; 加入杞子煮1分钟，加入适量生粉水将汁液收干即成； 花胶可以一次过浸发多一些，放凉后放入雪柜冷藏，留待下次使用。

大片高丽菜叶削除粗梗，放入加了少许盐(份量外)的滚水烫软，起锅备用; 将高丽菜、红萝卜、豆干、以温水泡软的乾香菇全部切丝，备用; 以少油中火将做法2加少许水分炒软(高丽菜丝除外); 做法3炒软后，加入高丽菜丝一起拌炒; 加入酱油、盐、香油，炒香、炒入味后起锅; 将做法5大致分成四等份后，以做法1的高丽菜叶卷妥即完成。

莲藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干净)，浸泡20分以上，沥干备用； 姜片切末备用; 热锅-油-姜末先煸炒香; 放入藕丁拌炒匀，加入白醋、酱油、盐、鸡精拌炒匀，起锅前再用太白粉勾薄芡拌匀即可盛盘，盛盘后在撒一点黑芝麻粒。

洋葱去老膜后切大块; 牛肋条洗乾净后擦干水份切5公分长段，然后铺拍薄薄一层面粉，抓拌均匀; 锅里先放1大匙油，依序摆入沾粉的牛肋条块，把牛肋条外皮煎出焦糖褐色后取出; 用煎牛肋条的剩油继续把洋葱炒到琥珀色; 倒入6分熟的牛肋条，加入3~4饭碗的水，用大火烧滚后转中小火先烧煮20分鐘后检查熟度再放南瓜块; 放入去籽留皮切大块的南瓜，加锅盖转小火再闷煮20分中，放入咖哩块搅匀融化后要再试过咸淡，加盖熄火静置让味道再渗透均匀一点。

将豆腐切成小块，备用; 金针菇出水后切丁，备用; 猪肉切成肉碎，备用; 锅中落油，将蒜末爆香，倒入肉碎炒至变色后，加入金针菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒; 然后往锅中加入一大碗水煮滚，放入豆腐; 加入适量盐调味，生粉开水勾芡; 出锅，最后撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

红豆用水浸泡8小时，将红豆加入锅中，加入没过红豆的水及少许盐，小火煮约30分或至红豆软烂，然后加入砂糖拌匀，备用; 西米筛入抹茶粉拌匀，加入油﹑清水及糖拌匀，备用; 将粽叶洗净沥干，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油; 取一片粽叶，在粽叶的三份一处折起，折成漏斗形状;放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实; 将粽叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好; 锅中加水煮沸，放入粽子中火煮约30分种即可。

将嫰豆腐横竖均匀切块，装入盘中备用; 皮蛋洗净去壳，切件，放在豆腐旁; 青红椒、蒜头、葱白切碎，放入油锅中火翻炒两分鐘，倒入小碗中; 小碗中加入生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀; 酱汁均匀倒在皮蛋豆腐上，淋上少许麻油即可，好后放入冰箱冷藏一小时味道更佳!

将糯米和杂豆洗凈后，用暖水浸泡20分钟后，沥乾水分，加入白糖，搅拌均匀备用; 将粽叶洗凈后放入滚水中煮15分钟，捞出后修剪两头，然后泡在冷水中; 取一片粽叶，在粽叶的三分一处折起，形成漏斗形状; 先放入一层糯米，然后放一粒蜜枣，再盖上一层糯米铺满，轻轻压实; 将粽叶包成叁角形状，用绵线缠紧、绑好; 锅中加水没过粽子，大火煮一个半小时，再转小火慢炖两小时。(期间若水不够，要及时加水，尽量量让水没过粽子，有时间可以熄火后再焖两小时)

准备好所需所需材料； 将银耳略冲洗剥成小片状，无花果干剪成小块状，通通放入电锅内锅； 内锅加入适量水份(约1000cc)，外锅1.5米量杯，按下【汤粥】功能键开始进行炖煮； 电源跳起后，再加入红冰糖调味拌匀即可，盖上锅盖再保温约5~10分钟。

准备好所需食材，煮粥比例: 1米量杯:2.5杯水(略稠状带粥水)，若喜欢稀稀的粥水，可以3.5~4米量杯水炖煮； 黄花菜花苞内有黑色花蕊，要剥开后去掉黑色花蕊再清洗干净焯水备用； 将所有食材放入内锅中注入水； 将电饭煲选取汤粥模式，再以确认启动炖煮； 烹煮完成后，加入适量盐及胡椒粉调味，起锅前滴数滴香油拌匀提味即可。

鸡肉事先汆烫，洗净后备用。 将鸡肉、姜片与红枣放入锅中，加入1080c.c.的过滤水，电锅外锅倒入一杯量米杯的水(180c.c.)，按下开关炖煮。 电锅跳起后，放入南瓜与枸杞，外锅请在倒入一杯量米杯的水，再次按下开关炖煮。南瓜与枸杞不建议一开始就一同炖煮，会让汤头显得混浊，口感也不好。 开关跳起后，请再闷10分钟左右，即可盛出食用。

将杏仁粉、泡打粉、玫瑰盐、奇亚籽、椰糖柠檬皮屑混合均匀后备用，再将奶油室温软化后和鸡蛋、柠檬汁单独搅拌均匀，最后再把两者用汤匙混合刮拌均匀; 烤箱预热180度十分钟，面团放一旁静置; 取适当份量大小，稍微用手指或汤匙按压面团成喜欢的饼干大小形状; 送入烤箱烤差不多15～20分钟即可; 如果喜欢比较口感比较硬的饼干，可以再延长烤的时间。

汆烫鸡肉 ，去血水腥味; 芥菜加盐拌匀稍微腌个10分钟(会看到芥菜软化出水)，软化纤维取出后再用清水冲掉沥乾; 沥干后丢下油锅炸芥菜去除苦涩味，记得一定要沥干水，有水的话放下去炸会溅的到处都是; 爆香蒜头，先放少许油爆香蒜头，加入刚刚汆烫好的鸡肉和枸杞放入锅内; 最后炸好的芥菜入锅，加水淹过食材; 盖上锅盖滚煮半个小时一般的锅子1个小时芥菜软嫩就可以打开锅盖调味。

黄精枸杞牛尾汤 材料：带皮牛尾750g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g 1、枸杞子分两份，一份25克，加入清水煮取浓缩汁待用; 2、牛尾刮洗干净，斩件，飞水洗净; 3、将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火烧滚; 4、 烧开后，加入枸杞浓缩汁25ml，改文火炖烂即可。 黄花菜牛尾汤 材料：牛尾骨两大块、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包 1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次; 2、牛尾骨浸泡后洗净; 3、冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用; 4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水

做法一 材料：普通面粉500g，水500ml，盐刀尖一点点，油一两滴。 做法： 1、所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊，没有面包机的用手和。 2、和完面糊，醒面二十分钟。 3、不粘锅，小火，用硅胶刷搅一些面糊，快速的在锅里刷成圆形，有洞的地方可以稍微补一补。 4、面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。 小贴士：刷面糊的时候一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来。 做法二 材料：面粉300克，盐3克，水250克。 做法： 1、先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团。 2、分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。 3、放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3

春卷皮摊蛋饼 材料：鸡蛋2只，韭菜一小把，盐少许，鸡精少许，春卷皮2张。 做法： 1、鸡蛋打散，加盐、鸡精和切碎的韭菜沫，拌匀。 2、做锅倒油，中火，先下一张春卷皮，把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上，再盖上另外一张春卷皮，少许煎一会。 3、一面煎熟后，翻个煎至两面熟即可。 香蕉卷 材料：适量春卷皮，适量香蕉(切半)，适量红糖，2汤匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。 做法： 1、香蕉切段，切的段长度要能让春卷皮卷起来。 2、面粉和水碗中拌匀。 3、春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中间撒1勺汤，1小勺肉桂粉，向上卷起，两端往中间折，再卷，边缘刷上面粉糊，封好。 4、锅开火，倒油，油热后放春卷炸至金黄酥脆，不用炸太久，至春卷皮变色便可

腊肠饭 材料：大米200g，广东香肠5根，腊肉1块，生抽3汤匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，纯净水60ml。 做法： 1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一遍淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭稍微少一点点。 2、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。 3、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。 4、将香肠、腊肠与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅跳到保温键，煮好后不打开盖子，继续焖10分钟。 5、趁此时调料汁，将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水放在一起搅匀。 6、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。 小贴士： 1、用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的

荷兰豆炒腊肠 材料：荷兰豆，腊肠，蒜，盐，鸡精。 做法： 1、腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。 2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。 3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。 小贴士： 荷兰豆一定要炒熟透了，不然容易引发食物中毒。 萝卜干炒腊肠 材料：萝卜干100g，腊肠1根，蒜苗3根，青椒1个，蒜瓣3粒，红辣椒2个，糖3g，鸡精1.5g，辣椒豉油5ml。 做法： 1、准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁;腊肠切丁，蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。 2、炒锅倒油烧热，爆香蒜片，青红辣椒。 3、倒入腊肠翻炒，炒至腊

饺子馅蛋饼 材料：猪肉荠菜馅，鸡蛋3个，食用油适量。 做法： 1、把鸡蛋敲在饺子馅碗里，用筷子搅拌均匀，因为饺子馅本身就是调过味的，所以可以不用再加调味料了，如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。 2、平底锅烧热后，放点食用油，油量不用多，底油就可以了，油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里，用勺底轻轻转圈摊平。 3、煎熟后翻面，到两面煎熟就可以了。 青椒酿肉 材料：青椒，饺子馅，油，葱，姜，蒜，糖，生抽。 做法： 1、把青椒洗干净，中间切断，用筷子把里面的青椒子弄出来。 2、用筷子往青椒里面灌饺子馅，可以塞得实在一些，最好底部也有饺子馅。 3、锅里多放一点油，开始煎，等到两面焦黄皮起皱就可以了，捞起来放在盘子里面。 4、然后开始准备葱姜