鲤鱼和什么一起炖好吃：茯苓冬瓜鲤鱼汤 材料：茯苓15克，红枣15个，冬瓜300克，鲤鱼1条，生姜4片。 做法： 1、茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块。 2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。 3、茯苓、枣置煲汤袋，下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时。 4、下冬瓜、鱼续煲40分钟，取出药袋，加盐便可。 小贴士：具有健脾益气、利水消肿的功效。 鲤鱼和什么一起炖好吃：番茄鲤鱼汤 材料：鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量。 做法： 1、鲤鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上。 2、生姜切丝，塞入鱼内，后放冰箱半小时。 3、取出，放入煎锅稍微煎至两面定型。

怎样腌糖蒜：简单直接腌制法 材料：新蒜，白糖，米醋，盐。 做法： 1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮，再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。 2、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。 3、把泡好的蒜捞出来控干水分。 4、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解。 5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。 怎样腌糖蒜：白酒熬煮腌制法 材料：新鲜大蒜头20头，盐约60克，白糖350克，白醋/陈醋900毫升，清水550毫升，56度白酒约90毫升。 做法： 1、用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中

排骨炖什么汤好喝：胡萝卜玉米排骨汤 材料：排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。 做法： 1、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。 2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 3、砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。 4、这时加入几滴白醋，小火煮一小时。 5、再放入胡萝卜，小火再煮1小时。 6、最后放盐调味即可。 排骨炖什么汤好喝：冬瓜排骨汤 材料：排骨，冬瓜，葱，姜，盐。 做法： 1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。 2、将排骨洗净，过开水焯一下，

凉拌冬瓜怎么做好吃一 材料：冬瓜适量，香菜随意，醋一勺半，生抽一勺，盐一点点，芝麻油。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用热水焯一下，再过凉水。 2、冬瓜入盘，依次加入香菜、醋、生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀即可。 小贴士：要少放盐哦，生抽本来就有点咸。 凉拌冬瓜怎么做好吃二 材料：冬瓜半个，米醋，盐，味精，花椒，油。 做法： 1、冬瓜去皮，去瓤，切片，焯开水，大约3分钟后捞出过凉水，放入碗中。 2、炒锅放少许油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油倒入碗中的冬瓜上。 3、加入盐、味精、米醋搅拌一下就好。 凉拌冬瓜怎么做好吃三 材料：冬瓜300克，醋适量，盐适量，酱油适量。

面粉、吉士粉、泡打粉和鸡蛋入碗，调成面糊状态。 冬瓜切皮裹生粉放一边。 锅里烧油七成热，冬瓜到面糊里裹下，放在油锅里煎到金黄装盘备用。 另起锅烧油，把刚煎好的冬瓜再放入油锅里回煎一次，装盘即可。

鸡肉与鸡爪走完活水洗净备用。 取一锅，放入姜片、鸡爪与米酒后，加水约7分满。盖上锅盖，用中火煮滚后，转最小火煮约半小时。(因为我喜欢吃软烂口感的鸡爪，所以先煮鸡爪。如果没有放鸡爪，可省略这个步骤) 趁煮鸡爪的时间，芥菜洗乾净后切大片，菜梗与菜叶分开。(因为菜梗需要煮比较久要先放，所以我放在菜叶上面) 煮鸡爪的半小时时间到后，放入鸡腿块，续煮15分鐘后，再放入梗煮约5分钟。 最后放入芥菜叶再煮5分钟，加盐调味后即可上桌食用。(如果想要汤头更鲜甜，还可加上蛤蛎一起煮。)

冬瓜怎么做成冬蓉：无油版鱼翅冬瓜蓉 材料：冬瓜3700克，白砂糖适量，麦芽糖(水饴)150克。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，选择粗孔的刨丝器，刨成长点的丝，我一般刨的长度比中指长。 2、准备一个大一点的锅，锅里放半锅的水，待水烧开后把冬瓜丝放下去盖上盖子煮2一3分钟左右，煮到透明状态即可。量大的要分批煮，不能煮太久。 3、捞起后马上冲凉水，然后用纱布将水用力挤出来，挤的越干越好。 4、用不粘锅，不用放油，直接小火炒，炒的过程中还会有水出来的，差不多干时放适量的麦芽糖和白砂糖。 5、炒到能抱成硬点的团，觉得有阻力快炒不动了就可以了。 小贴士： 1、一定要选冬瓜，而且挑越老的越好，出来的成品会多好多，不要用节瓜哦。 2、鱼翅冬瓜蓉一定要刨成丝，而且刨出来的丝要长点、粗点，

冬瓜去皮去瓤，切小段，大概长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。 准备一个干净的大盘子，放入清水，再按照一千克水20克石灰比例，加入石灰，搅拌均匀。 把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。 6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下，再换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水。 清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。 捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度。 按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1，冬瓜条与白糖搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制2天。 2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，不用添加水，这个时候可以用大火煮的。

冬瓜和什么一起炒好吃：肉末炒冬瓜 材料：肉末，冬瓜，盐，老抽，蒜末，小葱。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。 2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。 3、葱切碎备用;蒜剁成蒜蓉备用 4、凉锅凉油，放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒。 5、倒入冬瓜继续翻炒，如果冬瓜很老，可以适量加一点水。 6、冬瓜变软后，滴两滴老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。 7、即可出锅，撒上小葱即可。 小贴士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。 冬瓜和什么一起炒好吃：红烧冬瓜 材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。

红薯泥可以做什么好吃：炒红薯泥 材料：红薯，白糖，糖桂花。 做法： 1、红薯蒸熟，制成泥。 2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒。 3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了。 红薯泥可以做什么好吃：酸奶红薯泥 材料：黄芯红薯，酸奶一盒。 做法： 1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，我感觉这种黄芯红薯很湿软，就没放。 2、压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。 3、在红薯泥上淋上酸奶即可。 4、喜欢的话，可又适当放些坚果碎或葡萄干等。 红薯泥可以做什么好吃：奶香红

红薯可以做什么菜：拔丝红薯 材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。 做法： 1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。 2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。 3、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅。 4、接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了 5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。 小贴士： 1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。 2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易

肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉腌约10分钟(记得太白粉要最后放，避免腌料被太白粉隔绝在肉外面)。 韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用。 蒜头去皮切碎备用。 取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出。 同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软(先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分)。 加入肉丝一起拌炒。 最后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌。

鸭子去毛后去头、去脚和翅膀尖。 鸭子要开小洞，不能剖开。 烧一锅开水，下姜，加一大勺麦芽糖融进水里，鸭子滚水下锅，来回烫，烫到八成熟。 烫好的鸭子用刷子刷一层麦芽糖，挂起来晾最少一夜，稍微风干。 在鸭子肚子里灌上开水，加进陈皮，用针线或牙签封住口。 烤箱预热180度，烤一个半小时左右。 注意观察，是否受热均匀，有过热变黑的地方要用锡纸包裹。中间不间断刷一些油，刷麦芽糖。 烤好后可以用面饼裹葱，白糖，蘸酱吃。

红薯怎么做成红薯干：微波炉版 材料：红薯。 做法： 1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。 2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。 3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。 小贴士： 1、红薯条切的却大，制作时间越长，但是最小不能小于1cm，制作后的红薯条会是原大小的一半左右。 2、微波炉功率有差异自行掌握好时间。 3、做好的红薯条放入密封袋里保存，第二天口感会更有韧劲。 红薯怎么做成红薯干：烤箱版 材料：红薯。 做法： 1、将红薯洗干净，去皮，切成薯条大小，隔水蒸20分钟，蒸好后放到厨房纸上吸干水分。 2、烤箱预热160度，将红薯条整齐平放在烤盘上，烤3

绞肉请猪贩绞2-3次，如果是买现成的，最好可以再用菜刀剁细一点。红萝卜洗净去皮后磨成泥、姜磨成泥、青葱洗净后切成细末。 将所有材料与调味料，放入一大盆中(包含板豆腐)。边用手将板豆腐捏碎，边将所有材料与调味料搅拌均匀，所有材料与调味料都搅拌均匀后，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来(这样不需要加粉，也不需要加蛋就可以让肉丸成型) 肉馅打好后，将老黄瓜洗净后去皮去籽，切成小段备用 取一汤锅，加水约8分满后开中小火，在水快滚之前转成小火，让水不要太滚。 用手取一些肉馅，用手捏成圆形后再稍微摔打个两下(将肉丸从左手甩到右手再甩回左手)后，将肉丸放入锅中， 同样步骤直至肉馅都用完为止。 最后先把浮在汤面上多余的油与渣渣捞干净，再将处理好的老黄瓜

把肘子放在冷水中煮开，然后水倒掉。 水倒掉后，肘子加入米酒、酱油、白糖，还可以加点开水，末过肘子就行。 开大火烧开，然后转小火炖3小时以上。 3小时之后，用筷子戳一戳，如果已经软烂了就表示做好了。

排骨洗干净后切成一段一段的，然后放在清水中浸泡十分钟。 找个大密实袋，放入姜末、葱末、蒜末，料酒，生抽，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜等适量，搅拌。 将排骨放入密实袋里和酱汁充分搅拌均匀，最好用手按摩按摩排骨，使之充分入味。 最后放几勺淀粉再搅拌，一来锁肉汁，二来使肉质嫩滑。 排骨腌一天以上再烤。 拿出腌好的排骨，自然解冻，用锡纸一个个排骨包好。 烤箱预热200度，中上层，烤大概20分钟即可。

白米与糙米洗净后泡水，干香菇也泡冷水备用，姜洗净切薄片。 取一锅，加入一大匙油与2大匙麻油后放入姜片，开小火煸至干扁。 煸姜片的期间，把泡开的干香菇洗净皱褶裡的灰尘与脏污后用手把水分挤干，切丝。鸡肉切成一口大小。 姜煸好后，放入鸡肉炒到表面都变白，放入香菇丝续炒个几下。让香菇丝充分的跟油接触到为止。 加入一大匙的米酒炒个几下让酒精稍为挥发后，再加入蚝油炒匀，让所有食材都均匀裹上蚝油。 放入沥干的白米炒个几下，让白米先吸收汤汁，再加入一杯半的刚刚泡香菇的水(或是自来水)。 倒入后搅拌一下，让米粒都让水泡到。把火开大一点，水滚后盖上锅盖，转最小火煮10~15分钟。 煮好后的饭，开盖后再度搅拌一下后，盖上锅盖，

猪肉切成片然后加点生粉腌制，备用。 上海青掰成一片片洗干净，香菇洗净切片备用。 将辅料区的材料放进小碗，加适量的水搅拌均匀调成酱汁。 锅中烧水放青菜烫熟，捞起围着盘子整齐摆放好(叶子统一朝中间)。 锅中放油烧热后下猪肉片，翻炒至六七成熟，然后倒入调好的酱汁。 翻炒片刻然后下香菇，盖盖子焖至酱汁烧开。 准备出锅，将肉片摆放在青菜盘中间，一盘漂亮的香菇溜肉片就做好啦。

秋刀鱼洗净，注意需将表面残余鳞片一并去除，完成后沥干。 在200ml的水中加入糖、醋、味精、酱油，调成卤汁备用。 在油锅内放入3小碗的油，开中火加热至摄氏180度时放入秋刀鱼，油炸约3分钟后起锅。 再将炸过的鱼放入卤汁中，以大火煮沸后即转小火、加盖熬煮约1个小时入味。 掀开盖子、以筷子翻动鱼身，避免汤汁烧干或烧焦，再以小火续煮1.5小时。 熬煮2.5小时后秋刀鱼骨达入口即化的状态，即完成。